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水產品的味道非常鮮美，是深受人們歡迎的飲食佳品。主要營養價值有以下幾種:
(1)魚類、蝦、蟹等含有豐富的蛋白質，含量可高達15%~20%，魚翅、海參、干貝等含蛋白質在70%以上。另外，魚蛋白質的必需氨基酸組成類似肉類，因此生理價值較高，屬優質蛋白。魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，易為人體消化吸收，比較適合病人，老年人和兒童食用。
(2)魚類、蝦、蟹等水產品含脂肪很低，僅1%~10%數為1%~3%，并且多由不飽和脂肪酸組成，易被消化，不易引起動脈硬化，更適合老年人及心血管病人食用。
(3)魚類脂肪含有極豐富的維生素A和D，特別是魚肝中含量更為豐富，魚肉中還含有一定量的尼克酸、維生素B1。
(4) 水產品中還含有無機鹽如鈣，鱗、鉀。海帶、紫菜等海中植物，還含有豐富的碘和鐵。
下面我們就來看看如何將這些干海產品變成我們生活當中的美食吧
一、海鮮干貨怎么吃：魷魚干的做法
1、魷魚干紅燒肉的做法：
①干魷魚放鹽水里泡一個小時(這樣魷魚的鮮味不會被泡掉)，切成小塊;豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干。
②炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生姜一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶們家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦)，倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水都不用拉)，再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。
③有高壓鍋的可以用高壓鍋燜, 沒用高壓鍋，大概要燜了一個半小時。燜的越久,魷魚的味道就越出來，中途可以放一些鹽調好味道，*后大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。
2、發制魷魚干后炒菜或做成小菜：
①魷魚在烹飪前應先進行發制，其方法是：先將魷魚放入清水中浸泡4——8小時，使魚體吸收水分變軟，并將魚身上的污物浸出，使魚體呈粉紅色。
②將已泡軟的魷魚放人堿水內泡3小時，當魚體變成鮮艷的粉紅色、柔軟、厚度略有增加時，再撈出放入清水浸泡，待魚體膨脹且富有彈性即可。
③發制后的魷魚烹飪方法多種多樣，魷魚腹面切成網格狀，然后切片與雞片，時蔬同炒，這樣炒熟的魷魚卷起開花，吃起來爽口。當然亦可將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等，這樣做真的很好吃,比起新鮮的魷魚來的不會那么惺,又脆又香,又營養,**啊。
二、海鮮干貨怎么吃：干貝的做法
干貝的做法
①常見的又干貝粥，做法很簡單，把干貝泡好后，把米和干貝一起放到鍋里熬。然后加入相應的調味料,不要加太多哦,呵呵,簡單的,沒有加很多調味料的,拿來給小寶寶吃,非常營養。如果大人要吃美味一點的可以適當加點調料,美味一點。
②泡發的干貝拿來炒雞蛋啊，蘿卜,冬瓜熬干貝做菜湯,燉排骨的時候加入一點干貝下去燉,味道實在是不一樣哦，不信可以試試看。
③用干貝做補湯，常見的有：用干貝、百合、蓮子燉補湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、干貝燉補湯。用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
三、海鮮干貨怎么吃：海礪干的做法
1、比較多,比較營養的一種做法就是拿來熬粥給BABY吃,可以補鈣，做法很簡單,就是先把海礪干泡好,洗一下,水燒開后,把米和海礪干一起放到鍋里熬,熬到熟。值得提的一點就是,如果寶寶太小了,吃補了,可以用磨子(我們家有,偶也不知道叫什么名字,藥店也有的那種或者豆漿機把海礪干磨碎,這樣就可以給小寶寶吃了)其實如果熬到很熟,海礪干沒味了,也都不用吃了，因為營養成份都到粥里了,這時候的粥可就是超有營養了哦。
2、拿來炒菜和燉肉的做法還魷魚干,干貝一樣沒什么特別的,燉起來一樣是很營養很美味,炒起來吃也很有嚼勁,很甜。
3、在我們家里,每逢端午節也都拿海礪干來包肉粽,那叫香啊。
四、海鮮干貨怎么吃：墨魚干的做法
燒五花肉或直排
1、燒五花肉或直排，不放鹽。
2、墨魚放置清水中泡約20分鐘,切成**大的塊。上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉(排骨)。
3、加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒(保持水似開非開狀態)1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。美味。
2、墨魚食療法
用墨魚250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳，可補血通經，治血虛經閉。取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調味，每日一次，5天為一療程，治婦女帶下。
將墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對婦女產后乳汁少有效。
3、墨魚土雞湯：
生雞塊、墨魚干加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。
改微火，保持似開非開的狀態，至爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精。
五、海鮮干貨怎么吃：魷魚母的做法
魷魚母燉豬尾骨：
①將發好的魷魚母剪成挑狀,與桂圓肉,老姜,黑棗,紅糖,豬尾骨放入鍋內。
②用麻油(一定要是麻油哦),翻炒至5分熟,然后加熱一會,再換燉鍋燉。
③將豬尾骨燉熟,燉爛即可,這道菜對孕婦婦氣血不足的**非常好。
六、海鮮干貨怎么吃：海蟶干的做法
蟶干燒土豆：
①將蟶干20克洗凈，加清水200克浸泡后煮30分鐘讓其出味。
②土豆500克去皮洗凈后切斜刀塊,用油翻炒一下。
③薯仔塊加入蟶干湯(包括蟶干)和肉湯約500克，調入精鹽、味精煮20分鐘即成。 煮好出鍋時加點芹菜末味道更佳。
④做到湯有點渾,土豆很熟了那樣,很好吃。
七、海鮮干貨怎么吃：蝦仁干的做法
原料:大米3兩,蝦仁3兩油菜二棵,火腿適量,酒一湯匙,磨鼓半湯匙,姜數片,生抽、鹽、古月粉少許生粉半茶匙,蔥少許。
制作過程：
1.先用飯煲煲米飯。
2.下油二湯匙,爆香姜,蔥,下蝦仁及油菜段、火腿片,加入調味煮滾,鏟起放在煲好的米飯上。
3.將蝦、蔬菜等與米飯攪拌后,稍煲片刻,煮滾原煲上臺即可。
營養價值：
蝦性味甘、咸、溫。無毒。入***、胃經。具有補腎**，健胃補氣，祛痰，斂瘡的功效。蝦每100克肉中含蛋白質20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、灰分1.5克、鈣35毫克、磷150毫克。
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