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現在越來越多的人意識到喝奶的重要性，超市里的牛奶品種也多種多樣。好幾次回家，發現媽媽從超市里買回的都是帶口味的牛奶，尤其是各種早餐奶。問她為什么選這些，她說感覺它們是因為加了谷物、堅果才這么好喝，一定也比普通純牛奶更有營養。事實真的如此嗎?早餐奶真的比純牛奶更有營養嗎?這個問題還真的不能一概而論。
一、純牛奶的優勢與劣勢
純牛奶，顧名思義，可以理解為就是純粹的沒有添加其它成分的牛奶，它的配料表里只有鮮牛奶。我們都知道，牛奶可以提供優質的蛋白質、鈣以及維生素A、維生素B2等營養素。其中，蛋白質含量在3.0%左右，好的可達到3.5%，鈣的含量約為104毫克/100克，而脂肪量一般在2.8%-4%之間。純牛奶可以說是我們飲食中鈣的*好來源，蛋白質的優質來源。
但是，牛奶也有不足之處，比較明顯的就是少鐵、缺鋅、無纖維。如果作為早餐，碳水化合物的含量并不充足，無法達到營養均衡的目的。
二、早餐奶的優勢與劣勢
與純牛奶相比，早餐奶的成分就復雜多了。通常含有水、糖、谷類或堅果、營養強化劑(維生素、鐵、鋅等)以及穩定劑、食用香精等食品添加劑。這些添加的成分不僅彌補了牛奶的營養缺陷，還使牛奶的營養素種類更加齊全，更適宜作為早餐食用。
但是，也正因為這些添加的成分，給早餐奶帶來了弊端。水的加入，使各種營養素稀釋，含量降低，一些早餐奶的蛋白質含量可降至1.2%;純牛奶里的乳鈣，不僅利于吸收，而且含量豐富，但早餐奶里的鈣被水稀釋，即使后期添加了鈣劑進行強化，其吸收率也不能和純牛奶相媲美;同時，早餐奶甜美、濃稠的口味和口感都得益于糖、香精、穩定劑等食品添加劑，食用這些成分并不能讓我們得到想要的營養價值。
三、各有千秋，按需選擇
綜上所述，兩類牛奶各有其優勢與劣勢，如何選擇，還看我們個人。如果我們是想好好補充營養，那就喝純牛奶，其它不足的營養素可以通過燕麥片、雞蛋、堅果、水果等食物獲得，不僅食物多樣、營養全面，還可以豐富我們的餐桌。如果時間緊張，匆匆忙忙的一餐只想簡單又不會吃錯，那么選擇早餐奶應對饑荒還是高效便捷的。
