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生粉是什么
吉士粉也就是木薯淀粉，是用于水淀粉勾芡用的一種專用型時間，平常日常生活大家應用的吉士粉有馬鈴薯粉，也是有玉米面粉，而臺灣省常用的真實身份則是聚**蠟是應用馬鈴薯或是木薯做成的。平常許多食物中添加吉士粉水淀粉勾芡之后，會造成滑嫩的口味，它多是一種乳白色的粉狀物質。
作用與主要用途
1、吉士粉的作用
吉士粉能改變食材的口味，能讓食材的口味越來越更為滑爽鮮嫩，并且它的營養成分較為高，平常大家服用剛生之后能消化吸收蛋白和很多碳水化合物化合物，及其多種多樣對身體有利的碳水化合物和維他命，能推動人體新陳代謝，也可以提升人類體質。
2、改變菜式顏色與味兒
吉士粉*關鍵的作用便是改變菜式的顏色和味兒，平常大家在制做菜肴時，在它即將完善起鍋時，會把調準的吉士粉汁倒進倒鍋中，讓鍋中食物的鹵料越來越粘稠，使鹵料能更強的粘附在食物表層，能夠讓搞好的菜肴顏色味兒更為誘惑。
3、腌漬肉類食品食物
平常吉士粉還能用以多種多樣肉類食品食物的腌漬，它既能讓肉類食品食物更強的消化吸收味兒與料汁，就能幫肉類食品食物鎖定水份，降低水份外流，能讓搞好之后的食物營養豐富，口味滑爽鮮嫩。此外大家炸制食物時還可以放到吉士粉中滾一下，隨后再入鍋中炸制，能讓炸好的食物更為香酥爽口。
吉士粉吃多的弊端
1、過多服用吉士粉，造成過多的二氧化碳使血液黯黑，主要表現在容易呈現的眼瞼部位，就產生了眼圈發黑。
2、吃太多吉士粉，會耗費不掉，非常容易轉換為人體脂肪。
3、多吃吉士粉會提升甘精胰島素水準，進而影響到目光生長發育，造成近視。
4、吉士粉吃多了非常容易造成酸性體質，酸性體質是百病之源，高血壓、高血脂、糖尿病、痛風、胃潰瘍、肥胖癥、癌癥都和酸性體質相關。
5、吃吉士粉時間長了非常容易得老年癡呆。
