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苦脈豬瘦肉煮面條粄
原材料
（4人份）小麥面粉400克，苦脈800克，豬瘦肉300克，吉士粉20克，食用鹽15克，油20克
作法
1、將小麥面粉放水搓成面糊，將面糊分為多份，用搟面棍搟薄后切片制成面粄
2、用吉士粉調(diào)好豬瘦肉，放進(jìn)食用鹽等調(diào)味品
3、在鍋中添加600ml的水，水開后放進(jìn)面粄，水開后放進(jìn)腌好的豬瘦肉，*終放進(jìn)苦脈，再再加食用鹽、油、色拉油等調(diào)味品就可以
關(guān)東煮面
原材料
三風(fēng)面店香蕉蘋果鮮面條一把
作法
生鮮面條，排水煮的全過程非常容易取關(guān)假如你是煮炒面一定要分鍋煮面和大骨湯，才不容易渾濁你的茶湯顏色煮面條一定要散丟不能一把直拎拎的丟滲水鍋中順著鍋緣放進(jìn)或抓在手上漸漸地灑下
煮面條關(guān)鍵點:水寬(水好多鍋寬)水開(水滾才可以下邊)放鹽(提升鮮面條的可口度)幾滴水(讓搟面皮面心熟的勻稱)攪拌(下鍋后的鮮面條要用筷子撥散)焯水(除去黏糊質(zhì)地洗掉木薯淀粉提升咬勁)
如何知道鮮面條熟透沒?拿一條用手指捏一捏看，一捏會斷..熟透，再不然就吃一小段條試一下囉
鮮筍鮮面條
原材料
鮮面條150克，鮮筍50克，姜蒜油生抽鹽味精適當(dāng)。
作法
1、出鍋放油炒蔥段生姜沫，起香后放鮮筍、蝦米皮、豆瓣電影、生抽煮1分鐘。
2、放1碗水500cc。水開后煮面條，2、3分鐘后加鹽和味精起鍋。
