??
目前，全球香精香料市場持續增長，亞太地區增幅*為明顯。知名顧問公司IAL發布了一份詳細的關于全球香精香料的市場分析，對該行業的發展情況和未來發展趨勢進行了解讀，現整理如下：
全球持續增長，市場額接近300億美元
各個地區，香精香料都有良好的增長率。2017年，全球香精市場總額達到282億美元，較前一年增長4.6%。預計2022年總額將達到約360億美元，年均增長率將達到4.9%。在全球市場總量中，風味類占比約56%，香水類占比大約44%。
亞太地區*有潛力，全球各地區中，亞太地區*為重要，其次是北美和西歐。
雖然西歐和北美市場已經相當完備成熟，但隨著消費者口味發展變化，該地區仍有較大的市場增長潛力。
而發展中國家擁有更大的發展潛力，香精香料的供應正在飛速增長，特別是在非洲和亞洲地區。
未來趨勢：消費者樂嘗試
2017年，香料香精*大終端市場為飲料行業，占33%，其次為乳制品行業，占13%。
互聯網的發展使民族風味、街頭美食和傳統小吃再次收到大眾的歡迎。據InnovaMarket Insights報道，全球風味食品和飲料的平均年增長率為20%(2013-2017)，主要來自辣椒、香草和花香植物等風味的增長。
當人口變得多樣，消費者開始慢慢接納曾經不太熟悉的口味。他們也正在嘗試些對味道的強烈體驗，開始挑戰正常的辣味水平。例如，辣椒風味的食品和飲料的年均增長是Sriracha辣椒的59%，Habanero辣椒的19%和Chipotle辣椒的15%。
