香料有多少種？

香料能使菜變得美味，燉、煮都離不了香料，那么你對香料又了解多少那?下面就讓我們來看下香料有多少種?香料的用途?

香料有哪些以原料來源分：

天然香料：天然香料是指以動植物的芳香部位為原料，經(jīng)過簡單加工制成的原態(tài)香材，其形態(tài)大多保留了植物固有的一些外觀特征。

合成香料：合成香料是以煤化工產(chǎn)品、石油化工產(chǎn)品等為原料，通過化學(xué)合成方法制取的有香味的化合物。

以形態(tài)劃分：

液態(tài)香料：大多數(shù)液態(tài)香料也習(xí)稱香“精”，此香“精”僅是“精華”之意，并非都是化學(xué)合成香料;而“精油”則大多專指由天然香料制作而成的液態(tài)香料。

固態(tài)香料：固態(tài)香料多為粉末狀、片狀或塊狀，常用于制作糕點食品、湯料沖劑、香粉、香包等。

以用途劃分：

食用香料(食用香精)又可細(xì)分為多個類別，分別用于糕點糖果、香煙、酒類、藥品、調(diào)味品等;

日用香料(日用香精)分別用于洗滌劑、皂類、牙膏、衛(wèi)生制品、化妝品、香水、薰香等;

其他香料比如專門用于塑料、皮革、油墨、除臭劑、飼料、昆蟲引誘劑等產(chǎn)品的香料香精。

5香料的配方五香粉：

配方1 ：砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g

配方2 ：大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陳皮 6g 花椒 18g

配方3 ：大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g

十三香：

花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它們合在一起，就是“十三香”。

6香料的妙用花椒：抗菌、消除食欲不振、促進(jìn)血液循環(huán)，改善寒性體質(zhì)。

八角：抑菌、促進(jìn)腸胃蠕動、緩解腹部疼痛、祛痰、潤腎補腎、除腳氣。

蒜：殺菌、消疲勞、促進(jìn)細(xì)胞代謝、促進(jìn)血液循環(huán)、對動脈硬化和高血壓有一定作用。

姜：促進(jìn)血液循環(huán)、排汗、促進(jìn)胃腸蠕動、抗酸化、殺菌、軟化蛋白質(zhì)酶。

肉蔻：去掉肉臭味、促進(jìn)血液循環(huán)，提高體溫、對食欲不振和腹瀉有很好的**。

胡椒：殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、抗酸化。

辣椒：促進(jìn)分泌腎上腺素、提高血液運行速率、富含維A和維C、殺菌、預(yù)防肥胖。

小茴香：增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、**。

咖喱粉：增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)。

芥末：殺菌、助消化吸收、預(yù)防血栓、增進(jìn)食欲，富含維C、**。

孜然：調(diào)理腸胃助消化、去油膩、利尿、、營養(yǎng)價值高。

迷迭香：提神醒腦、鎮(zhèn)靜安神、抗菌。

以上就是中國食品招商網(wǎng)小編給大家介紹的香料有多少種以及功效，希望對大家有幫助。