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我國從古自今流傳著“冬吃一支參夏吃一條鱔”的說法，由此可見鱔魚的營養(yǎng)價值是非常高的。下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下鱔魚的營養(yǎng)價值及功效與作用。
鱔魚的營養(yǎng)價值
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各**組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)。
2.鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
鱔魚的功效與作用
1.增強記憶力
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的**作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保護視力
可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
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