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豬腦花的營養價值
在中國飲食中，有個“以形補形”這樣的說法，而這說法應用在豬腦花上面就十分正確了。吃腦補腦，是有一定道理的。
因為豬腦花的營養十分豐富，肉質細膩，鮮嫩可口。豬腦含鈣、磷、鐵比豬肉多，還富含卵磷脂、蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核**、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分，這些成分，可以幫助。對于腦部正處于發育階段的兒童和學生，以及工作生活中各種“用腦一族”來說，適當吃豬腦能起到補腦的作用。
同時，豬腦性寒，味甘；食用具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。總的來說，豬腦花營養價值很好，對于補腦是非常好的哦。
豬腦花的功效
豬腦花味甘，性平。食用可以益腎補腦。對于腎虛，髓海（腦）不足所致的眩暈、耳鳴、健忘有很好的作用的。豬腦花可同天麻蒸熟食；或與肉蓯蓉、菟絲子、熟地黃、山茱萸等配伍，以增強補**、益精髓的作用。亦可單用煮湯或紅燒食。對身體也是有很大的好處的，但是一定注意食用要適量哦。
豬腦花的宜忌人群
豬腦花營養豐富，對于風痰引起的眩暈、肢體麻木、半身不遂和語言障礙以及心腦血管病患者等有很好的食療功效。所以豬腦適宜體質虛弱者以及氣血虛虧引起頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。但是，豬腦花這么好，并不是人人都適宜食用的。
豬腦花含鈣、磷、鐵比豬肉多，還富含卵磷脂，用來補腦是*好的了。但是要注意豬腦中膽固醇含量較高，每100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，在所有食物中，膽固醇含量是*高的。對于性功能障礙的人，也應該忌食，男性*好少食。常人食用也要注意適量，豬腦花不能過量食用的。
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