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一、南瓜藤的作用與功效及忌諱
有關南瓜藤，*普遍的幾道菜就是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了，因為需要許多冬瓜嫩藤，不利結果，農貿市場不普遍，燒菜的原材料以下雨天后的為宜，營養豐富，口味絲滑。
上湯南瓜苗:南瓜藤撕下老筋摘段兒，用熱水燙三分鐘撈出放器皿里預留。炒菜鍋加點油，油燒放進大蒜，姜片，炒出香味至表層淡黃。添加冷水一碗(若有大骨湯*好是)，正中間再添加松花蛋塊(還能夠加香腸這類的)，煮三分鐘上下就可以出鍋。
清炒南瓜苗:南瓜秧把表皮除掉清洗，大蒜瓣切成片，朝天椒切圈。炒菜鍋倒進植物油進行爆香大蒜瓣和朝天椒，倒進南瓜秧梗煸炒。再把南瓜葉倒進一起煸炒，添加鹽再次。添加糖炒至葉片變松，加少量味精炒勻稱就可以。
二、南瓜藤孕婦可以吃嗎
南瓜藤有潤肺、和胃、通脈的作用，適用肺結核、哮喘、胃痛、風濕關節痛、腸炎、痢疾、前列腺炎、牙痛、脫肛、催乳、月經不調等。應用南瓜藤免不了導致通脈、毛細血管擴張等作用，以防導致小產，以便安全起見，建議不要吃。
南瓜藤是寒涼的,可以吃*好少吃,孕婦能夠多吃些南瓜籽和冬瓜,冬瓜全身全是寶,安心的吃不容易造成一切不太好的不良影響的。
三、清炒南瓜藤的作法
1.南瓜藤清洗切條，泡食鹽水里10分鐘上下
2.蒜拍松切粒
3.鍋入油，炒脆炸粒和剁辣椒
4.放入南瓜藤煸炒兩下
5.蓋上蓋子，約一分鐘上下
6.打開表蓋添加鹽和味精炒勻就可以
四、營養成分作用
南瓜藤的作用：潤肺，和胃，通脈。治肺結核低燒，胃痛，月經不調，燙傷。
**《本草再新》：舒肝和胃，疏通經絡，利血脈，滋腎水。治肝熱，和血益氣養血，調主管氣，兼去諸風。
落差《上海常用中草藥》：清熱**。治肺結核低燒。
