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水蛋蒸多久？
需看熟度和蛋的品質而定。
一般猛火是5分鐘。低火是10分鐘。
*好是不必超出10分鐘，不然太老不好吃。
能夠用筷子插進水蛋，看一下水蛋的底端是否早已凝固，假如凝固了便是熟透。
煮蛋：
1、新鮮生雞蛋一個。磕入碗中，用電動打蛋器調散，添加很小量鹽調均勻，這時候的雞蛋液會比以前稀、黃。
2、如今放水。*好溫開水。涼水不大好，開水就更不行，一沖進去就成雞蛋湯了。
3、水的量很重要，太少會感覺雞蛋羹較為密實度較為老，太少雞蛋羹成型會較為艱難，口味也潤滑的。那麼，偶一般是一顆蛋，量雞蛋殼水。便是把磕開的兩截雞蛋殼都裝進水，裝2次，便是兩雞蛋殼水了，簡易的說，水為雞蛋液的二杯。
4、水里添加小量香油調均勻后摻加雞蛋液里邊調均勻。再添加小量豬化油。
5、好啦，雞蛋液所有提前準備完后，如今說說蒸的全過程。生雞蛋表層情況下光滑如鏡，全*這蒸的方法了。燒一鍋冷水，放入蒸隔。水一定要開之后，再把雞蛋液放入蒸隔，隨后開文火，蓋子一定要留縫，不必蓋嚴密了。那樣蒸出去的雞蛋羹**不會有蜂窩狀眼，口味也不會老。
6、大約10－15分鐘，蛋羹就應當類似好啦。撒上一些蔥段（依據個人興趣愛好，還能夠加肉臊這類的），滴上少量海鮮醬油就可以享受啦。
隔水蒸帶殼生雞蛋要多長時間：
歐洲人一般全是那樣做的，隔水蒸帶殼生雞蛋一般需要時間略微久一點，一般要14-19分鐘上下，文火就時間久，火災就略微快一些，留意以下：
確保鍋內的水份充裕
時間計算以沸騰后，也就是冒熱流的情況下為標準
盡可能多蒸一段時間，這一階段需要留意食品安全性。
