牛蛙不能和什么一起吃，牛蛙的食用*忌

牛蛙(Ranidae,即赤蛙科)動物,學名Ranacatesbeiana。獨居的水棲蛙,因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,為北美*大的蛙類。牛蛙的營養(yǎng)價值非常豐富,味道鮮美。那么，您知道牛蛙不能和什么一起吃?牛蛙的食用*忌呢?下面中國保健食品招商網(wǎng)小編就為您介紹下牛蛙不能和什么一起吃及牛蛙的食用*忌。

牛蛙不能和什么一起吃

檸檬

蛙肉富含的蛋白質(zhì)與檸檬中的檸檬酸相遇，會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，造成消化不良。

牛蛙的食用*忌

1、哪些人不能吃牛蛙

無*忌人群。

2、牛蛙的適用人群

一般人皆可食用。胃弱或胃酸過多的患者*宜吃蛙肉。

3、牛蛙的食用*忌

一定要選購活的牛蛙。因為牛蛙一旦**,其體內(nèi)帶有的病菌會大量繁殖。而且,牛蛙**后蛋白質(zhì)會快速分解,不但營養(yǎng)價值降低,還會產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和*類等有害物質(zhì),對人體健康造成危害。購買后要及時處理,及時烹飪加工。一定要燒熟煮透,千萬不要貪圖嫩而生食或短時間爆炒。加工時注意衛(wèi)生,接觸的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接觸,以防交叉污染。

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