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飽和食鹽水的功效：
1.能夠防止試驗(yàn)室普遍的乳化現(xiàn)象的造成.
2.飽和食鹽水的相對(duì)密度比水大，能夠一部分防止乳化現(xiàn)象；
有機(jī)化合物在飽和食鹽水中的溶解性低于在水中的溶解性，提純時(shí)要飽和食鹽水清洗能夠防止成品率的損害。
3.在試驗(yàn)室里假如提純時(shí)乳狀液了并且要的是有機(jī)化學(xué)層得話(huà)可以用飽和食鹽水來(lái)破乳也有便是能夠洗小量的水用以干躁。
4.一般用它干躁有機(jī)化學(xué)層，它有時(shí)候能夠洗去有機(jī)化學(xué)層中很多的水（變成不飽和脂肪食用鹽），速度更快，實(shí)際效果比較用固態(tài)防潮劑還行
5.清洗有機(jī)相，去除旋光性很大的殘?jiān)?，或洗至中性?鹽水的比重大，易層次.鹽自身有破乳功效
6.NaCl擴(kuò)大了水的電離度，進(jìn)而提升了難溶電解介質(zhì)在這其中的溶解性.這也是用食鹽水清洗的原因.食鹽水乃至能夠用以溶解性較小的電解介質(zhì)的獲取.
7.防乳狀液，易層次，但是工業(yè)生產(chǎn)生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)不倡導(dǎo)應(yīng)用飽和食鹽水。
8.用飽和食鹽水層次，由于擴(kuò)散系數(shù)的原因，有機(jī)化學(xué)層里邊殘余的水就會(huì)較為少，比較用純凈水少的多，這對(duì)后處理工藝有非常大益處。
飽和食鹽水在化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作中的功效：
排飽和食鹽水法搜集氫氣，*氣溶于水后一部分產(chǎn)生鹽酸，進(jìn)而產(chǎn)生**鹽（可逆性），因?yàn)檠?*可弱電解質(zhì)出**鹽，使可逆反應(yīng)向逆反應(yīng)方位開(kāi)展，***又轉(zhuǎn)換為氫氣，若用排水法，則氫氣會(huì)溶解水里；
制乙炔，由于水和碳化鈣反映太快，用飽和食鹽水緩解化學(xué)反應(yīng)速率。
