豆制品加工流程是怎樣的

豆制品加工流程是怎樣的?豆腐機制作流程：

豆腐機制作的流程：泡豆---磨漿----煮漿----點鹵水---冷卻---壓制成型

首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產生的豆漿經過蒸汽加熱達到去腥、均質煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產生出營養豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機。

豆制品市場：

(1)永不枯竭的項目，龐大的市場 豆制品一直以來是我國城鄉居民生活的必需品，據統計我們平均豆制品需求為27.8公斤/人/年，而且每年呈上升趨勢。

(2)現金收入，無欠賬 豆制品銷售一般在市場內或酒店，食堂配送，一次金額較低，沒有賒賬，所以無應收款和呆賬的困擾。

(3)產業變化小，風險低 豆制品加工不像流行類產品，變化快，風險高，不管市場經濟如何變動，只要有人吃飯，生意就永遠持續。

(4)操作簡單，管理方便，機械化設備大大減少人工的煩惱，目前所有的產品都有加工設備，效率高，人工小，技術成熟，產品穩定。

(5)無庫存積壓，減低投資及風險 經營的風險主要在庫存，豆制品現場制作，按需生產，定時定量經營，不需庫存積壓風險。

(6)容易連鎖化經營 豆制品加工可以以廠生產，開設連鎖門店，集中配貨，統一管理，適合發展連鎖加盟。

豆腐的做法是多種多樣的，而且營養價值也非常豐富。紅燒豆腐變現的形式也是多種多樣的，做法也有很多種喔。想知道紅燒豆腐的怎么做的話，就要來看看有一手廚藝坊紅燒豆腐是怎么做的。

1、紅燒豆腐的做法：

食材準備

豆腐，紅椒，色拉油，醬油，姜，料酒，芝麻油，小蔥，蒸魚豉油，白糖。

方法步驟

①豆腐切薄塊撒上少許鹽腌制，蔥白切段，蔥綠切末，生姜切絲，紅椒切絲;

②備小碗，加入紅燒醬油、料酒、蒸魚豉油、白糖、芝麻油與適量清水攪拌均勻;

③起油鍋下入腌好的豆腐用小火炸至兩面金黃;

④下入蔥白、姜絲、紅椒絲與調好的醬汁，燒開后轉小火煮到湯汁較少時撒上蔥末即可出鍋。