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肉皮一聽到名字估計想吃的人都不多，我們常說的肉皮是豬肉皮，我們不想吃肉皮的原因，一是覺得肉皮太油膩，二是覺得肉皮的營養成分并不高，但恰恰相反，肉皮的營養價值是很高的，下面中國保健食品招商網小編就為大家介紹下肉皮的營養價值。
肉皮的營養價值：
據分析，每100克豬肉皮中含蛋白質26.4克、脂肪22.7克、碳水化合物4克，還含有鈣、磷、鐵等無機鹽成分。這些營養成分都是人們所必需的，并且含量比例非常合適。
除此之外，肉皮的美容作用也是經過科學研究證明的。人體肌膚之所以會出現皺紋，是因為人體內細胞貯存水的功能發生了障礙，導致細胞結合水量明顯減少。而人體細胞貯水功能發生障礙又是由于人體缺乏膠原蛋白質而引起的。肉皮蛋白質中的主要成分就是膠原蛋白質，因此常吃肉皮能使人體細胞貯水功能得以恢復，從而滋潤肌膚、減少皺紋、抗老防衰。
肉皮怎么做營養價值更高：
豬皮燉黃豆：肉皮在食用方面，可與豬肉燉在一起吃，也可加入黃豆做成黃豆肉皮凍;還可與豆腐同煮，這樣子的吃法，可以無形中提高了肉皮自身的營養價值。
