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“江上往來人，但愛鱸魚美”。自古及今，鱸魚就以其鮮嫩的肉質，香溢的味道成為眾人的*愛，有“淡水石斑”之稱。下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下鱸魚的營養價值及功效與作用。
鱸魚的營養價值
鱸魚營養價值極高，富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養成分。
1、銅
鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
2、EPA和DHA
富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，對預防血脂異常和心腦血管病等有一定的作用。
3、蛋白質
鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
4、不飽和脂肪酸
鱸魚含有大量的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預防和**作用。
5、膠原蛋白
膠原蛋白可以有美容養顏的作用，能夠使滋潤皮膚，延緩衰老。
6、維生素和礦物質
鱸魚富含維生素和礦物質，能夠補充人體所需的營養元素，提高身體免疫力。
鱸魚的功效與作用
1、益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能**水腫、貧血頭暈等癥狀。準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
2、維持神經系統的正常
銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3、補肝益脾
鱸魚能夠補**、益脾胃、化痰**之效，對**不足的人有很好的補益作用。
4、治百日咳
民間驗方有用鱸魚與蔥、生姜煎湯，治小兒消化不良;將鰓研末或煮湯，可用以**小兒百日咳，也可**婦女妊娠水腫、胎動不安。
5、抗衰老
老年人常食鱸魚，對抗衰老、延年益壽有一定的益處。
6、益于術后傷口
若手術后食用鱸魚亦能促進傷口生肌愈合。
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