蠶豆的營養價值，蠶豆的功效與作用

蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下蠶豆的營養價值及功效與作用。

蠶豆的營養價值

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現**還認為蠶豆也是**食品之一，對預防腸癌有作用。

蠶豆的功效與作用

延緩動脈硬化：蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。

降低膽固醇：蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

****：現**還認為蠶豆也是**食品之一，對預防腸癌有作用。

益氣健脾：傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫。

健腦：如果你正在應付考慮或是個腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。

促進骨骼生長：蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。

預防心血管疾病：蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

以上就是中國保健食品招商網小編為您介紹的有關蠶豆的營養價值及蠶豆的功效與作用等相關信息，希望對您有參考價值。