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桂魚又叫鰲花魚、鱖魚，是是“三花五羅”中*名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤桂的售價幾乎是鯉魚的兩倍。桂魚是黑龍江中*美麗的一種魚。下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下桂魚的營養價值及功效與作用。
桂魚的營養價值
1、桂魚含有豐富的營養物質
2、桂魚蛋白質的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚的含量高;脂肪的含量在淡水魚中僅次于河鰻和武昌魚;還含有較多維生素A和尼克酸，還有維生素E、硫胺素、核**等;無機鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等，比鯽魚、鯉魚、鰱魚的營養價值高。桂魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難;桂魚每到春天為*肥美，所以，被稱為“春令時鮮”。
3、桂魚肉的熱量不高，平均每100克可食用部分含有的熱量大約為117大卡。而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是**的選擇，但是在減肥的時候也要注意不要吃太多，否則也會導致減肥失敗。
桂魚的功效與作用
(1)肺結核、咳嗽、貧血:
方法一：桂魚1條(約500克)，去腸雜及鱗。百合20克、貝母5克，共洗凈。冰糖適量，隔水蒸熟，去藥渣，食魚及百合。
方法二：桂魚1條，去腸雜及鱗，洗凈。大棗30克，洗凈。先用桂魚煮湯，取魚湯加糯米、大棗共煮粥食用。
上述兩方可經常食用，配合藥物**，可收到一定效果。
(2)虛勞贏瘦、腸風便血:
桂魚1條去腸雜、魚鱗，與豆腐共煮食。也可單用桂魚清蒸或燉湯食用。
(3)小兒軟癤:
生桂魚尾搗爛敷患處。
(4)骨刺鯉喉:
桂魚膽陰干，用其末酒化溫呷，可使人咽喉或日久人臟腑之骨刺竹木隨涎而出。
(5)病后體弱及老年體弱:
桂魚1條，去鱗及內臟，黃蔑、黨參各巧克，淮山藥30克，當歸頭12克。諸藥先煎取汁，入魚共煮熟食用。可調補氣血。
(6)桂魚湯:
桂魚1條，去鱗及內臟，加姜、蔥、鹽、醬、胡椒等調料共煮食之。用于養血補虛損。治貧血，食欲不振。
(7)桂魚粥:
桂魚肉100克，糯米100克，姜巧克，豬肉50克，蒜10克，料酒10克，味精2克，胡椒粉2克，鹽5克，水l0(刃克。糯米浸泡6小時，魚肉、豬肉、姜、蒜均切絲。油人鍋，豬肉炒一下，下料酒、水、糯米、魚肉煮成粥。放姜、蒜、鹽、味精，稍煮，撒胡椒粉即可。主治腸風瀉血，咽喉骨鯉或竹木刺喉，腹內諸蟲。用于補虛勞，益脾胃，增氣力，滅腹蟲。
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