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鴨舌的味道很獨特，咬下去的一剎那能感覺到骨頭的存在，但細嚼起來，卻又沒有了如鯁在喉的感覺，那么鴨舌有什么樣的營養價值呢，鴨舌又有哪些功效呢，下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下鴨舌的營養價值及功效與作用。
鴨舌的營養價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨舌的功效與作用
1、強身健體
鴨舌蛋白質含量較高,易消化吸收，有增強體力,強壯身體 的功效;
2、健腦**
鴨舌含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用;
3、鴨舌對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用;
4、中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、**脈、強筋骨的功效。
5、鴨舌富含維生素A，蛋白質等，具有豐富營養價值;
6、均衡營養：有平衡膳食的作用。
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