??
香菇是世界**大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下香菇的營養價值及功效與作用。
香菇的營養價值
1、膳食纖維
香菇中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助身體清除垃圾，預防排便不暢等癥狀，有效的減小腹。另外，它還能夠**脂肪的吸收，減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低，無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳肴。
2、香菇多糖
香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，即香菇多糖，這種物質具有抗**、誘生干擾素和保護肝臟的作用，患乙型肝炎的病人若經常食用香菇，不僅能提高機體的免疫功能，降低谷丙轉氨酶(SGPT)，而且可防止病情進一步發展。另外，香菇多糖還具有抗腫瘤作用，對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有**。
3、β-葡萄糖苷酶
近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體**的作用，因此，人們把香菇稱為“**新兵”。
4、**甾醇
香菇中的有效成分**甾醇，若經太陽光照射后，可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質，它可以促進骨組織的成長鈣化，所以，香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。
5、干擾素誘生物
香菇還能抗感冒**，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾**蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。
6、香菇素
香菇富含生物堿香菇*呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。
香菇的功效與作用
1、健體**
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體**。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。
2、健胃助食
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食。可**食欲不振，促進脾胃功能。
3、清熱**
香菇具有清熱**的功效，民間常用香菇來輔助**小兒天花、麻疹等疾病。
4、聰耳益壽
香菇與雞燜燒同吃，可以**老年虧虛性耳聾，**不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
5、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，**黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
6、益氣安神
香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經安寧。
7、預防感冒
吃香菇能夠提高機體免疫功能，預防感冒。
以上就是中國保健食品招商網小編為您介紹的有關香菇的營養價值及香菇的功效與作用等相關信息，希望對您有參考價值。
