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據考證，龍蝦的營養成分和海蝦相當，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營養成分高。其實各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。
仟佰味麻辣龍蝦·香辣蟹，將技術配方不斷改進，口味多樣，有香辣、麻辣、微辣、鮮香、蔥香等，香味獨特醇香，入口鮮香麻，濃香無比，奇異的香氣令食客胃口大開，讓人越吃越愛吃，吃完一盆再要一盆的食客比比皆是，流連忘返。
龍蝦最正宗的口味是麻辣。先炸后燜，下了油鍋的小龍蝦在一瞬間就脫下了張牙舞爪的武裝，換上了嫵媚動人的紅裝，開始發出誘惑的魅力，香氣飄了起來，鼻子是最先有福的，這時候加上蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、胡椒等，纏纏繞繞，熱情如火，一派姹紫嫣紅的景象。上桌的那一刻，紅彤彤的小龍蝦你擁我擠，個個肉質飽滿、富有彈性，而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃，那種鮮美由味蕾一路直下，讓食管、胃腸都為之興奮；而后，后勁十足的麻辣滋味開始發力，又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐灌頂，妙不可言。肥美的螃蟹，香味獨特醇厚，辣味十足，香氣四溢，更是讓人欲罷不能！
培訓麻辣龍蝦配方 轉讓麻辣小龍蝦香辣蟹技術
技術培訓費：4880元 龍蝦和螃蟹的選用、清洗、煸炒、煨制等烹飪手法，湯料的秘制方法。總部提供技術資料、加盟授權證書、授權銅牌、員工服裝、店面形象設計光盤、店面選址方案和營銷方案。
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