常德牛肉粉培訓|常德牛肉粉培訓哪家正宗|
一 背景特點
湖南常德牛肉粉以味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。湖南常德牛肉粉中的牛肉，是通過數(shù)十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來的湖南常德牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。湖南常德牛肉粉可以當做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。
培訓內(nèi)容
| 培訓 | ●紅燒（麻辣）牛肉粉/面●紅燒（麻辣）牛雜粉/面● 紅燒（麻辣）牛腩粉/面●紅燒排骨粉/面●木耳肉絲粉/面●三鮮粉/面●肥腸粉/面 |
| 培訓 | 1.選擇制作高湯的材料； 2.牛肉粉大骨高湯的配方及高效熬湯方法； 3.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工； 4.一次性制作出百碗標準味道的湯底技巧； 5.常德牛肉粉干粉選擇和浸泡技術； 6.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的制作及保存； 7.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養(yǎng)； 8.五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調(diào)技術 ； 9.秘制紅油與辣椒油的制作方法； 10.特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。 |
| 培訓 | 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。 |
| 培訓 | 1680元，包含技術轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、資料費、餐費、住宿費，三年免費技術升級，中途不收任何費用。 |
| 特別 | 1.贈送四川泡菜等開胃菜技術；指導開店。 |
常德牛肉面,有特色的當然是那紅油辣湯里泡著的牛肉碼子,經(jīng)過處里后的這種牛肉碼子,吃到嘴里基本上沒有了牛肉本味,滿嘴只剩下鮮辣味,大冬天也可以吃個滿頭大汗，酣暢淋漓。
二 名師介紹
唐耿雄: 1970年生 從事粉面行業(yè)25年。2003-2013在長沙百年名店楊裕興總店，任店長一職：2014在英佳爾教授秘制牛肉面、津市牛肉粉、原味湯粉、湘西魚粉、桂林米粉、酸辣粉等，主管公司粉面技術培訓和產(chǎn)品研發(fā)；家族世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有幾十年歷史，在湖南多個城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運用了湖南粉面高湯的特色和特色炒碼的優(yōu)勢，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。
2014年唐老師被聘為英佳爾公司培訓老師后，風趣、幽默、輕松而不失重點，講解透徹是他上課獨有的風格。剛?cè)嵋虿氖┙蹋坌娜屎瘛Ｃ恳晃粚W生是“璞玉”，都值得精雕細琢。讓學生在學習的過程中，享受快樂！成功率極高
“態(tài)度決定，認真成就”。沒有做不到的，只有還沒想到的。付出才有回報，用心才能做好。
湯桂華：國家中式烹調(diào)師，從業(yè)20年，現(xiàn)在英佳爾教授秘制牛肉面、魚鮮粉面、特色粉面、酸辣粉等，主管公司粉面技術和市場的研發(fā)；湯老師來自陜西，愛人湖南長沙人，兩家世代經(jīng)營粉面生意已經(jīng)有百余年歷史，在全國20多個城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。在粉面口味上充分運用了湖南牛肉粉面湯的優(yōu)勢和陜西面食中面的特色，讓顧客在吃粉面過程中暢快淋漓，吃完后神清氣爽。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓老師后，以教學為主，所教授學員成功率極高，看著學員學業(yè)有成，生意興隆，湯老師工作積極性更高，誓言要把這項工作作為自己終生事業(yè)。
小組成員：熊超英、向少平、汪凱、湯紅盤。該小組成員均是經(jīng)驗豐富的粉面師傅，口味可以根據(jù)地方特點調(diào)制。
英佳爾餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地是政府指定的特色餐飲技術培訓基地，也是華中地區(qū)規(guī)模，歷史悠久的餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地，在全國五大省會城市都開設有分公司，行業(yè)13年，旗下有50多家大型成功直營店。
武漢總部占地3000多平方，有50多位來自全國各地的特色餐飲技術培訓名師,每天學習的客戶都有100多位。目前市場上熱門的和便于創(chuàng)業(yè)的特色餐飲項目我們都比較全，老師都是相關行業(yè)的技術培訓名師，保證學員學習到正宗的技術和受歡迎的口味！并全程免費指導您開店！
項目培訓詳詢：徐經(jīng)理 I 5902792549
英佳爾常德牛肉粉培訓基地
武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層（武漢體育學院對面）
長沙常德牛肉粉培訓地址：
長沙市芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓整層
西安常德牛肉粉培訓地址：
西安市未央路169號銀池品質(zhì)天下B座12樓（鳳城五路MAX未來附近）
