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牛扒培訓|牛扒技術培訓班|牛扒加盟

  • 發布日期:2021-05-26 02:31
  • 有效期至:長期有效
  • 招商區域:湖北武漢市
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詳細說明
                                                      牛扒培訓|牛扒技術培訓班|牛扒加盟

武漢牛扒技術培訓班吃牛扒"也許是現今的都市一族大時尚,三伏之日更迷戀西式生活:泡吧,吃西餐……真真正正做著都市夜歸人。牛排,可謂吃西餐的代名詞。有人說,如果學會吃牛扒,就可以順利地邁入西式生活。英文STEAK一詞是牛扒的統稱,其種類非常多

 

英佳爾餐飲創業培訓基地是政府指定的特色餐飲技術培訓基地,也是華中地區規模,歷史最悠久的餐飲創業培訓基地,在全國五大省會城市都開設有分公司,行業領先13年,旗下有50多家大型成功直營店。武漢總部占地3000多平方,有50多位來自全國各地的特色餐飲技術培訓名師,每天學習的客戶都有100多位。目前市場上熱門的和便于創業的特色餐飲項目我們都比較全,老師都是相關行業的技術培訓名師,保證學員學習到最正宗的技術和受歡迎的口味!并全程免費指導您開店!

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名師簡介:

盧光軍:國家中式烹調師高級,從業13年,2000-2004年在全禾淼有限公司任中西餐廳主管兼中央廚房生產車間主管;2005-2006年任上海勝凡新餐廳主管兼廚師長;2006-2007年任宜昌豪客世家廚師長;2008-2009年任廣西非海香格里拉西餐廳廚師長兼技術顧問、2009-2010年任武漢金豆夾西餐廳廚師長、2011-2012年任藍山咖啡廳和武漢國際廣場多樂吧吧西餐廳廚師長兼技術顧問;2012-2013任英佳爾西式培訓師兼技術顧問。多年履歷使他融會貫通、獨創意境、形成西式新的風向標。牛扒、披薩、美式意式法式西餐、石鍋拌飯、煲仔飯等技術水準國際一流。

牛扒技術培訓班內容

培訓內容

一、牛扒系列: 
(1)牛肉的部分分割和用途:a.牛肉的分類;b.牛肉的部分分割和用途;c.牛肉的選用
(2)牛排醬汁制作:a.布朗基礎湯;b.布朗少司(燒汁);c.洋蔥少司;d.黑胡椒少司;e.迷迭香少司;紅酒少司 
(3)煎牛排 
3.1.煎各式牛排:a.煎3成熟的牛排;b. 煎5成熟的牛排;c.煎7成熟熟的牛排;d. 煎熟牛排 
3.2.煎牛柳(牛里脊):a.煎3成熟的牛柳;b.煎5成熟的牛柳;c.煎7成熟的牛柳;d.煎熟牛柳 
4. 牛排制作品種:西式牛扒套餐●西冷牛扒●肉眼牛扒套餐●丅骨牛扒套餐●菲力牛扒套餐●牛仔骨牛扒套餐●雪魚扒套餐●煙三文魚套餐等 
5. 牛排裝盤 
5.1. 西式蔬菜橄欖的制作練習:a.削制土豆橄欖;b.削制胡蘿卜橄欖;c.削制青瓜橄欖 
5.2. 牛排配薯條 
5.3. 牛排配德式土豆等 
二、沙拉果拼 
1. 沙拉的概念 
2. 沙拉的分類:a.開胃沙拉;b.主菜沙拉 
3. 沙拉汁的制作:蛋黃醬、千島汁、法國汁、油醋汁、凱撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁 
4. 沙拉制作品種:花園沙拉●德國土豆沙拉●法國廚師沙拉●凱撒色拉●金槍魚沙拉●什錦水果沙拉 
5. 果拼雕花系列 
三、意大利面制作 
1. 意大利面:a.意大利面的種類;b.意大利面醬汁;c.意大利面的煮制;d. 番茄少司的制作 
2. 意大利面制作品種:肉醬意大利面●茄汁海鮮意大利面●咖喱風味意大利面●蝦仁菌菇意大利面●肉醬千層面●海鮮貝殼面 
四. 湯類 
1. 湯的分類:按濃度分、按顏色分、按溫度分、按原料分 
2. 湯的作用:a.基礎湯的作用;b.湯的作用 
3. 湯制作品種:奶油玉米濃湯●菠菜茸湯●百慕大魚周打湯●意大利蔬菜湯●凍胡蘿卜湯●羅宋湯

培訓課程

安  排

1. 在最新理念設計的仿真、仿市場培訓間,全仿真、立體實踐培訓; 
2. 完成培訓后,安排到2--3家知名西餐、牛扒、飲品、咖啡店實習,學習西餐禮儀和管理,輔導開咖啡廳與培養服務員的利益及推銷技巧,實習時間不限; 
3. 推薦就業、指導開店。設備專員充分優化設備配置,提高效率,限度降低勞動強度,減少操作人員

培訓時間

不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般15天左右,視個人情況而定。

培訓費用

2880元,包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。

牛扒技術培訓班店面指導 

1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。 
3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。 
4.各店菜單的定價參考及設計。 
5.牛扒用具及配置。

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牛扒技術培訓班/加盟詳詢:全曉玉 I59OZ74O695 QQ:z8o13I68Z6

英佳爾飲食創業培訓基地(牛扒技術培訓班)

英佳爾餐飲集團報名地址如下:

牛扒技術培訓班地址:

武漢市洪山區珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層(武漢體育學院對面)

長沙牛扒技術培訓班地址:

長沙市芙蓉中路502號長遠大廈北座15樓整層

西安牛扒技術培訓班地址:

西安市未央路169號銀池品質天下B座12樓(鳳城五路MAX未來附)

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