麻辣火鍋底料公司|重慶辣火老灶底料品牌

 
重慶麻辣火鍋底料公司——重慶振業(yè)食品廠成立于2004年，是一家專業(yè)致力于傳統(tǒng)火鍋的研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。現(xiàn)有員工近百人，其中“核心調(diào)味總監(jiān)”傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術(shù)人員均是來自一線生產(chǎn)企業(yè)并從業(yè)多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，全程具備全機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)。企業(yè)專門為全國餐飲商家定制研發(fā)渝川兩地各式火鍋底料和風(fēng)味調(diào)料。企業(yè)結(jié)合多年潛心挖掘火鍋精髓、江湖菜特點(diǎn)，精心研制的各式調(diào)味品。為了讓更多的消費(fèi)者品嘗到地道的“傳統(tǒng)重慶老火鍋”，特別推出了“辣火老灶”品牌。麻辣火鍋底料公司|重慶辣火老灶底料品牌

辣火老灶為您推薦火鍋雙脆的做法：
1.肚尖剖開，片去外皮，洗凈并剔去筋膜和污油，用十 字花刀切好，改成3.5厘米見方的小塊，用堿粉5克加清水 250克泡發(fā)10分鐘，撈出洗凈堿味，放人盤中待用。雞肫剔 去老皮，也用十字花刀切好，用清水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干 水分，放人盤中待用。2.白菜洗凈，切骨牌塊，豆腐改成和白菜差不多大的片。 香菜擇選干凈，裝人盤中。用一鐵鍋上火燒熱，放入少許麻油將蔥姜末略煸，加入醬油、黃酒、白糖、少許清湯燒開，倒 人幾個(gè)小碟中，各淋上麻油上桌。3.火鍋中放入白菜、豆腐、清湯、精鹽，點(diǎn)燃后至湯沸 上桌。食用時(shí)，將肚尖、雞肫邊涮邊蘸調(diào)味食用。吃完后，將香菜燙食。麻辣火鍋底料公司|重慶辣火老灶底料品牌