麻辣火鍋底料公司|重慶辣火老灶底料品牌

 
重慶麻辣火鍋底料公司——重慶振業食品廠成立于2004年，是一家專業致力于傳統火鍋的研發生產加工的調料企業。現有員工近百人，其中“核心調味總監”傳承三代火鍋世家技藝。品控、技術人員均是來自一線生產企業并從業多年，經驗豐富，全程具備全機械自動化生產。企業專門為全國餐飲商家定制研發渝川兩地各式火鍋底料和風味調料。企業結合多年潛心挖掘火鍋精髓、江湖菜特點，精心研制的各式調味品。為了讓更多的消費者品嘗到地道的“傳統重慶老火鍋”，特別推出了“辣火老灶”品牌。麻辣火鍋底料公司|重慶辣火老灶底料品牌

辣火老灶為您推薦火鍋雙脆的做法：
1.肚尖剖開，片去外皮，洗凈并剔去筋膜和污油，用十 字花刀切好，改成3.5厘米見方的小塊，用堿粉5克加清水 250克泡發10分鐘，撈出洗凈堿味，放人盤中待用。雞肫剔 去老皮，也用十字花刀切好，用清水浸泡半小時，撈出瀝干 水分，放人盤中待用。2.白菜洗凈，切骨牌塊，豆腐改成和白菜差不多大的片。 香菜擇選干凈，裝人盤中。用一鐵鍋上火燒熱，放入少許麻油將蔥姜末略煸，加入醬油、黃酒、白糖、少許清湯燒開，倒 人幾個小碟中，各淋上麻油上桌。3.火鍋中放入白菜、豆腐、清湯、精鹽，點燃后至湯沸 上桌。食用時，將肚尖、雞肫邊涮邊蘸調味食用。吃完后，將香菜燙食。麻辣火鍋底料公司|重慶辣火老灶底料品牌