久久鴨產品分為肉制品、水產品、蔬菜、豆制品四大類，近三十多個品種，以麻辣、五香、甜辣等三大經典口味為主導。經營久久鴨熟食系列，可搭配的配菜多種多樣，其鹵制方式大同小異，如：藕片、鴨脖、鴨架、鴨翅、海帶絲、鴨心、鴨肝!或其它涼菜小咸菜菜品。北京品味軒久久鴨脖鹵制方法：鹵水冷后，將鴨脖子先放到里面浸泡2-3個小時，讓鹵水能夠先行入味，到了一定的時間撈出鴨脖，加大或將鹵水復滾，將鴨脖家回鹵水，這個時候由于鴨脖子溫度低，所以要等幾分鐘，等鹵水開滾是，轉為小火，用這樣的溫度讓鹵汁慢慢的滲到鴨脖子里去，小火25分鐘左右就好了，鹵出的鴨脖肉質干爽有嚼頭，而且鹵味全進非常美味。
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北京品味軒餐飲培訓項目有 早餐.小吃.特色菜
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北京品味軒培訓地址：北京市朝陽區小紅門路鑫滿城寫字樓-濟南市槐蔭區陽光100T區
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久久培訓內容：
◆全鴨◆鴨脖◆鴨頭◆鴨翅◆鴨舌◆鴨腸◆鴨胗◆鴨掌◆鴨架◆干子◆千張◆蓮藕◆海帶◆毛豆◆豆皮◆
課程培訓了解：久久鴨培訓
教學內容：久久鴨的全套核心配方制作.與涼菜的制作.
每天九點至五點：學習時間自由，全天小班授課，時間可自己安排，直到學會為止。
正宗久久鴨脖培訓！哪有久久鴨培訓學校！品味軒久久鴨前期投入非常小，千元即可開始做生意，無需專業廚師和場地，，1個人就可把店開起來。現做現賣的經營模式在保證久久鴨成品新鮮口感的同時，也讓你開店不需要壓貨，低成本的投入，讓你做久久鴨生意很快就可上手，相當于開店就可回收成本開始賺錢。
