土家醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。醬香餅為越來越多的朋友們喜歡，原因有兩個，一是醬香餅購買成本便宜，全部成本兩元一斤，并且不耽誤時間，一會就烤好，二是餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無窮。這無疑是香醬餅火爆的最主要原因。
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教學(xué)三步（一）：師傅親手操作并口頭傳授技術(shù)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)；
教學(xué)三步（二）：師傅監(jiān)督，學(xué)員自己動手開始制作，有不明白的地方能隨時詢問；
教學(xué)三步（三）：通過師傅指導(dǎo)改正技術(shù)，之后反復(fù)練習(xí)，品嘗口味得到認(rèn)可即可畢業(yè)；
香醬餅投資少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之處，擠隊購買，供不應(yīng)求。醬香餅的醬料是關(guān)鍵，食為先的土家香醬餅一共由多種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過程中分量，時間先后都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。
