選址扶持 場地任選 無需大廚 包教包會
快速致富有奇招 給你一本成功的秘籍
店面就在你身邊 即刻加盟你就是成功典范
北京品味軒餐飲培訓學校
全天24小時咨詢電話：13255313389 聯(lián) 系 人：宋老師
微信號：13255313389（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解更多詳情）
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地址：北京市朝陽區(qū)小紅門路環(huán)城創(chuàng)意園8號樓-分部山東省濟南市槐蔭區(qū)陽光100
（為了方便學員，下車打電話可以接你一下），北京品味軒歡迎你來參觀、考察、品嘗、學習。歡迎來電、加微信咨詢詳情
| 培訓內容 | 干鍋鴨頭 |
| 培訓課程安排 | 理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。 |
| 特別優(yōu)惠 | 1.一人費用兩人學。 2.提供食宿。 |
北京品味軒餐飲培訓學校
認證等級V99
服務承諾 : 先嘗后學現(xiàn)場培訓包教包會實踐學習
不怕你不學 就怕你不來
干鍋鴨頭從就餐形式上加以改進，將干鍋與火鍋巧妙結合。做好的鴨頭以干鍋的形式上桌，食完鴨頭再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，而且復合味深厚，入口五味生香，讓人垂涎。這種特色火鍋正是開店需要的增加實力優(yōu)勢的項目，有意向的朋友可以詳細了解。我們北京品味軒教您全部技術，包括鴨頭的處理方法、核心配方、制作過程等全套技術，學完后把整個技術配方送給您。您開店的時候就按照配方制作即可。
創(chuàng)業(yè)沒有經(jīng)驗？北京品味軒為你支招
餐飲店管理】1 合理制定毛利率：餐飲店可以通過成熟的計算機系統(tǒng)實現(xiàn)營業(yè)收入的每日累計，實現(xiàn)成本分解，進銷核對，通過銷售的菜品數(shù)量計算出主輔料的理論成本，并自動核減庫存量，期末與庫存管理系統(tǒng)提供的實際盤點成本報表進行比較分析。
餐飲店管理】2 定期進行科學而準確的成本分析：財務部每月末要召開成本分析會，結合當月的經(jīng)營收入情況和成本支出以及與前月度的成本進行對比分析，分析每一菜品、每一臺、每一宴會的成本率，將各單位的成本與實現(xiàn)的收入進行對比，對于未達到或明顯超出毛利率標準的查找分析原因。
餐飲店管理】3 制定切實可行的成本控制和成本核算制度：財務部門要根據(jù)材料的價格及粗加工、半成品的出成率、價格等建立檔案，規(guī)定出各種菜品原材料消耗定額，制造出標準成本卡，并要經(jīng)常地、不定期地對廚房部考核定額的執(zhí)行情況。
