北京品味軒餐飲培訓學校（總部北京-分部山東濟南）
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北京品味軒餐飲培訓學校
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小吃項目這幾年發展勢頭非常的好，這也引起了很多的人想做小吃生意的想法。小吃項目即便宜又美味，只要有賣小吃的地方就會有人過來買，所以有沒有顧客這個問題是不用擔心的。但是你有沒有想過時代在變，節奏在加快，你還是在一成不變還能有市場嗎？報名北京品味軒小吃培訓，學的是現下流行的味道，享受的是免費的技術更新，不與市場脫節，自然能時時賺錢。
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老顧客對于餐飲合作企業來說十分重要，許多企業都很重視，但是維系老顧客并不是一勞永逸的事情，是一個不斷推進的過程。與大家一起來看一下維系老顧客的一些思路。
1、老顧客帶來銷量，并不意味帶來利潤。老顧客在一定程度上維系了銷售額的增長，但在毛利率上，與新顧客相比，卻明顯下降，更多的老顧客總是熱衷于購買促銷商品，并且因為他們比新顧客更熟悉商店促銷規律，他們也更能夠獲得成交。所以建議，維系老顧客不可能一蹴而就，需要持續的跟進，把老顧客變成忠誠顧客。
2、老顧客選擇你，并不意味喜歡你。有些顧客常來光顧你，并不能說明他對你的忠誠或偏愛，事實上，吸引他的只是因為種種低價誘惑，而不是你認為的其他。所以，不要看到有顧客常來就中斷了對顧客的維系，真正長久的顧客關系是長時間維系出來的。
開一家火鍋專營店(或兼營火鍋)，沒有那么繁瑣復雜，投入方面也小多了，原料加工省事，只要事先準備好食用原材料，預先熬制好專用的湯料，熬配好特別的底料，顧客到來后，很快即可火鍋上桌供客人享用。從經濟效益上看，火鍋的利潤比一般炒菜要高多了，而且勞動強度比烹飪炒菜小得多，單從烹飪師傅和員工費用開支上每年就不知要節減多少費用。開火鍋專營店，經營火鍋生意，雖工藝講究，但技術難度并不大，一般所需師傅及員工共2~3人即可輕松經營。效益很可觀，從當今市場現狀看，競爭并非十分激烈，且發展前景看好。
