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關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,把蔥末跟關東煮沾醬混合,食用時再沾取即可。有誘人的香味,口感別致細膩,食過后口齒生香、回味綿長,品嘗一次欲罷不能。
培訓內容:
1、關東煮的系統講述;2、關東煮原料的選購;3、關東煮食材的預加工;4、關東煮加工的基本標準;5、關東煮加工的工藝步驟;6、關東煮經營定價原則; 7、系列調味品及原料的貨源渠道;8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。
關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,口感別致細膩,顧客一般消費在5—8元左右。全天都可銷售,即使每天有100個顧客銷費,就可贏利200-300元。此項目簡單易操作,操作時不需要專人看護,可在超市、旅游點、鬧市區等經營,也可兼營。
關東煮是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋里,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。
關東煮起源于東北的“火鍋”,后來流傳到關東地區,因其湯和蘸料口味獨特,自成一格,俗稱“關東煮”,用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后,再放入湯杯中食用,有誘人的香味,口感別致細膩,食過后口齒生香、回味綿長,品嘗一次欲罷不能,必將成為回頭客。