2020年第36周（8月31日-9月4日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2020年第36周（即2020年8月31日-9月4日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤47.16元，環比跌0.7%，同比漲31.3%，較上周收窄2.0個百分點。 
 
　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環比微跌，周內呈“∧形”走勢。周初，受中元節和院校開學提振，豬肉需求量稍增，帶動生豬和豬肉價格小幅上漲；隨后，因養殖場9月份生豬計劃出欄量環比增加，養殖戶和規模養殖場看漲后期預期降低，生豬壓欄意向減弱，生豬和豬肉價格小幅下跌。  
　　
　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表 
　　                                                                              單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
16省	47.28	47.39	47.25	46.98	46.89	91.57

　　  
　　一、東北地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅小幅擴大 
 
　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤44.57元，環比跌0.6%，同比漲36.5%，較上周擴大1.9個百分點。
 
　　本周東北地區豬肉價格環比微跌。周前期因生豬外調量增加，養殖戶抗跌惜售，出欄節奏減慢支撐生豬和豬肉價格小幅上漲；隨后，因生豬和豬肉價格偏高，導致東北地區的外調優勢減弱，加之本地消化量有限，屠宰企業小幅降低豬肉價格。 
 
　　表2 東北地區豬肉價格變化情況表 
　　                                                         單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
黑龍江	44.23	44.43	44.43	44.03	44.30	85.87
吉林	44.90	44.90	44.90	44.60	44.60	85.70
遼寧	45.08	45.08	45.08	45.08	44.90	86.62

　　  
　　二、華北地區豬肉價格環比微漲、同比漲幅微擴大 
 
　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤46.41元，環比漲0.5%，同比漲35.6%，較上周擴大0.4個百分點。


　　本周華北地區豬肉價格環比微漲。周初，因規模養殖場的生豬出欄量偏少，支撐生豬和豬肉價格小幅上漲；周后期，因養殖戶和規模養殖場看跌后市，出欄進度加快，加之屠宰企業挺價銷售意向減弱，豬肉價格小幅回落。

 
　　表3 華北地區豬肉價格變化情況表 
　　                                                         單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
北京	45.57	45.80	45.97	45.70	45.40	88.43
天津	46.20	46.40	46.88	46.68	46.45	88.85
河北	46.70	47.10	47.20	47.05	46.80	89.10

　　  
　　三、華中地區豬肉價格環比微跌、同比漲幅收窄 
 
　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤47.79元，環比下跌0.8%，同比漲31.4%，較上周收窄3.6個百分點。


　　本周華中地區豬肉價格環比微跌。周前期因規模養殖場出欄進度減慢，供應減量，加之中元節和大中院校開學利好終端消費增長，屠宰量提升帶動生豬和豬肉價格短暫小幅上漲；周中后期隨節后消費需求轉淡，加之規模養殖場的月度出欄計劃增加，壓欄意向減弱，供應稍增帶動生豬和豬肉價格小幅下跌。

 
　　表4 華中地區豬肉價格變化情況表 
　                                                　單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
河南	46.63	46.88	46.58	46.53	46.13	86.70
湖北	46.80	47.00	46.77	46.77	46.67	87.32
湖南	50.50	50.50	50.80	50.80	50.80	99.60

　　  
　　四、華東地區豬肉價格環比小幅下跌、同比漲幅收窄 
 
　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤47.15元，環比跌1.2%，同比漲30.6%，較上周收窄2.4個百分點。


　　本周華東地區豬肉價格環比小幅下跌。周前期受中元節備貨和院校開學利好消費需求的提振，豬肉價格小幅上漲；周中后期，隨節日利好效應消退，豬肉銷售速度減慢，加之規模養殖場生豬出欄進度加快，豬肉價格止漲回落。

 
　　表5 華東地區豬肉價格變化情況表 
　                                               　單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
山東	47.37	47.37	47.01	46.51	46.51	88.73
江蘇	48.50	48.50	48.50	48.50	48.50	90.33
安徽	46.33	46.47	46.47	46.27	46.03	90.72
浙江	46.90	46.90	46.90	46.80	46.80	97.00
福建	48.58	48.58	48.58	48.33	48.33	97.00

　　  
　　五、四川、廣東豬肉價格環比均下跌、同比漲幅均收窄 
 
　　本周，四川豬肉周均價為每公斤51.83元，環比跌1.5%，同比漲47.6%，較上周收窄8.0個百分點。周初，因天氣轉晴，部分前期壓欄生豬集中出欄，供應小幅增加帶動豬肉價格小跌；周前期，受中元節和院校開學的利好提振，川內豬肉銷售訂單提升，帶動豬肉價格小漲；周后期，規模養殖場對后市看漲預期減弱，生豬出欄進度加快帶動生豬和豬肉價格小幅回落?？傮w看，四川豬肉周均價環比小幅下跌。 
 
　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤50.76元，環比跌0.6%，同比漲27.4%，較上周收窄5.7個百分點。受省外低價生豬和豬肉流入以及省內需求持續疲軟影響，屠宰企業為減輕銷售壓力而微降豬肉價格，以提升銷量。 
 
　　表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表 
　                                                           　單位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
四川	51.80	51.90	52.00	51.85	51.60	105.13
廣東	50.87	50.73	50.73	50.73	50.73	104.77

日期：2020-09-09