各設區市（區）商務主管部門，韓城市商務局：
為貫徹落實“外防輸入、內防反彈”的疫情防控策略，科學指導食品生活經營相關單位和個人規范落實好防控主體責任，切實加強“人防”與“物防”工作，近日國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組印發了《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》（http://www.nhc.gov.cn/規范性文件欄，以下簡稱“兩個技術指南”）。根據省政府副省長徐大彤批示，現就“兩個技術指南”貫徹落實工作明確如下：
一、宣傳工作
“兩個技術指南”宣傳工作事關冷鏈食品生產經營單位和從業人員及廣大人民群眾健康安全。認真做好冷鏈食品生產生產、裝卸、運輸、貯存及銷售等各環節預防知識宣傳工作，各市（區）商務主管部門要會同衛生健康等職能部門和相關行業協會，可通過廣播電視、報刊雜志、印發宣傳冊等傳統媒體和互聯網、微信等新媒體，重點對冷鏈生產經營單位和從業人員進行預防知識宣傳，使經營單位和從業人員形成群策群防、人人皆知、個個宣講的宣傳工作氛圍。
二、培訓工作
“兩個技術指南”業務培訓和實際操作工作事關企業正常生產經營、從業人員規范操作和生命健康安全。技術指南業務培訓和實際操作工作，各市（區）商務主管部門要會同相關職能部門和行業協會，按照適用范圍、從業人員新冠病毒防控健康管理、裝卸儲運、運輸配送、生產加工、銷售經營、餐飲加工等過程操作和清潔消毒，以及相關區域應急處置措施和常用消毒劑及使用方法，逐條對照、細化規范操作規程，組織本地采用冷凍、冷藏等方式冷鏈食品生產經營加工企業開展專業預防知識學習、業務培訓和實際操作講座，使應知應會企業和從業人員熟悉預防工作程序，能夠按照規范的操作流程開展實際工作，勝任本職崗位。
三、工作要求
“兩個技術指南”貴在知曉、難在落實。各市（區）商務主管部門要會同并配合相關職能部門采取不打招呼和定時不定時抽查等方式，加大對本地區冷鏈食品生產經營企業“兩個技術指南”的督導檢查工作力度，嚴格落實各項規章制度和操作規程，將不安全隱患消滅在萌芽狀態，并總結推廣成功經驗和做法，使本地區冷鏈食品生產經營企業嚴格遵守法律法規及相關食品安全國家標準要求，執行中省兩級和當地主管部門對新冠肺炎疫情防控各項規定，為企業正常運營管理和人民群眾健康安全做出應有貢獻。
各市（區）“兩個技術指南”宣傳、培訓和貫徹落實工作中可復制可推廣經驗做法及時報送省商務廳（流通業發展處）。
聯系人：高 澤 聯系及傳真電話：029—63913884
陜西省商務廳
2020年10月28日
日期：2020-11-04
為貫徹落實“外防輸入、內防反彈”的疫情防控策略，科學指導食品生活經營相關單位和個人規范落實好防控主體責任，切實加強“人防”與“物防”工作，近日國務院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯防聯控機制綜合組印發了《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》（http://www.nhc.gov.cn/規范性文件欄，以下簡稱“兩個技術指南”）。根據省政府副省長徐大彤批示，現就“兩個技術指南”貫徹落實工作明確如下：
一、宣傳工作
“兩個技術指南”宣傳工作事關冷鏈食品生產經營單位和從業人員及廣大人民群眾健康安全。認真做好冷鏈食品生產生產、裝卸、運輸、貯存及銷售等各環節預防知識宣傳工作，各市（區）商務主管部門要會同衛生健康等職能部門和相關行業協會，可通過廣播電視、報刊雜志、印發宣傳冊等傳統媒體和互聯網、微信等新媒體，重點對冷鏈生產經營單位和從業人員進行預防知識宣傳，使經營單位和從業人員形成群策群防、人人皆知、個個宣講的宣傳工作氛圍。
二、培訓工作
“兩個技術指南”業務培訓和實際操作工作事關企業正常生產經營、從業人員規范操作和生命健康安全。技術指南業務培訓和實際操作工作，各市（區）商務主管部門要會同相關職能部門和行業協會，按照適用范圍、從業人員新冠病毒防控健康管理、裝卸儲運、運輸配送、生產加工、銷售經營、餐飲加工等過程操作和清潔消毒，以及相關區域應急處置措施和常用消毒劑及使用方法，逐條對照、細化規范操作規程，組織本地采用冷凍、冷藏等方式冷鏈食品生產經營加工企業開展專業預防知識學習、業務培訓和實際操作講座，使應知應會企業和從業人員熟悉預防工作程序，能夠按照規范的操作流程開展實際工作，勝任本職崗位。
三、工作要求
“兩個技術指南”貴在知曉、難在落實。各市（區）商務主管部門要會同并配合相關職能部門采取不打招呼和定時不定時抽查等方式，加大對本地區冷鏈食品生產經營企業“兩個技術指南”的督導檢查工作力度，嚴格落實各項規章制度和操作規程，將不安全隱患消滅在萌芽狀態，并總結推廣成功經驗和做法，使本地區冷鏈食品生產經營企業嚴格遵守法律法規及相關食品安全國家標準要求，執行中省兩級和當地主管部門對新冠肺炎疫情防控各項規定，為企業正常運營管理和人民群眾健康安全做出應有貢獻。
各市（區）“兩個技術指南”宣傳、培訓和貫徹落實工作中可復制可推廣經驗做法及時報送省商務廳（流通業發展處）。
聯系人：高 澤 聯系及傳真電話：029—63913884
陜西省商務廳
2020年10月28日
日期：2020-11-04
