2020年第44周（11月2日-6日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2020年第44周（即2020年11月2日-6日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤36.71元，環比漲1.6%，同比跌28.0%，較上周收窄3.7個百分點。
 
　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比小幅上漲，周內呈“∧形”走勢。周前期，生豬存欄體重降低，加之銷區對大體重生豬采購需求增加，致使養殖戶和規模養殖場壓欄意向增強，導致生豬供應減量、價格上漲，豬肉價格跟隨上漲；周后期，終端消費需求持續疲軟，低價進口豬肉和庫存凍肉補充市場，鮮肉訂單減量，豬肉價格微幅下跌。

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
                                                                                                              單位：元/公斤，公斤

	11月2日	11月3日	11月4日	11月5日	11月6日	宰后均重
16省	36.84	36.84	36.76	36.56	36.55	90.50

 

　　一、東北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄


　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤34.69元，環比漲2.0%，同比跌26.8%，較上周收窄4.3個百分點。
 
　　本周東北地區豬肉價格環比小幅上漲。周初因東北地區生豬向南調出量增加，帶動價格上漲；隨后，因下游消費需求提振有限，豬肉小幅降價促銷。



 
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
                                                                                                        單位：元/公斤，公斤

	11月2日	11月3日	11月4日	11月5日	11月6日	宰后均重
黑龍江	34.90	34.90	34.90	34.83	34.83	85.90
吉林	34.65	34.65	34.55	34.45	34.45	86.25
遼寧	35.38	35.38	35.38	35.08	35.08	86.38

 
      二華北地區豬肉價格環比微跌、同比跌幅收窄

　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤35.87元，環比跌0.5%，同比跌26.6%，較上周收窄2.9個百分點。
 
　　本周華北地區豬肉價格環比微跌。受東北地區豬肉價格小幅上漲影響，華北地區生豬和豬肉銷售速度加快、價格小幅上漲；隨后，因下游豬肉消費需求疲軟，購銷訂單減少，價格繼續小幅回落。


表3 華北地區豬肉價格變化情況表
                                                                                                 單位：元/公斤，公斤 

	11月2日	11月3日	11月4日	11月5日	11月6日	宰后均重
北京	35.33	34.90	34.57	34.50	34.50	87.23
天津	36.58	36.08	35.80	35.65	35.65	87.75
河北	37.25	36.88	36.50	36.50	36.50	88.40

 
　　三、華中地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄
 
　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤37.06元，環比上漲1.4%，同比跌28.2%，較上周收窄3.3個百分點。
 
　　本周華中地區豬肉價格環比小幅上漲，地區間差異明顯。河南、湖北地區周初規模養殖場近期生豬出欄量減少、體重下降，供應減量支撐生豬和豬肉價格小幅上漲；隨后，因下游消費利好有限，高價豬肉銷售訂單減少，加之低價凍豬肉補充市場供應，屠宰企業為提升銷量而降低豬肉價格。湖南地區因豬肉價格偏高、成交量減少而缺乏上漲動力支撐，周內豬肉價格小幅下跌。





表4 華中地區豬肉價格變化情況表
                                                                                                  單位：元/公斤，公斤

	11月2日	11月3日	11月4日	11月5日	11月6日	宰后均重
河南	36.20	36.20	36.04	36.04	36.04	85.34
湖北	37.00	37.07	37.07	37.07	37.07	87.09
湖南	39.00	38.75	38.75	38.75	38.75	100.50

 
　　四、華東地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅收窄


　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤36.70元，環比漲2.5%，同比跌29.1%，較上周收窄4.3個百分點。


　　本周華東地區豬肉價格環比上漲，周內呈“∧形”走勢。周前期，因規模養殖場出欄量偏少，加之養殖戶意向壓欄大豬以提升出欄盈利，致使生豬出欄節奏減慢，支撐生豬和豬肉價格上漲；周后期，因終端消費需求提振有限，豬肉銷售訂單縮水，價格微跌。

 
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
                                                                              單位：元/公斤，公斤

	11月2日	11月3日	11月4日	11月5日	11月6日	宰后均重
山東	36.64	36.64	36.64	36.43	36.43	84.27
江蘇	37.50	38.00	38.00	37.97	37.97	90.17
安徽	36.00	36.33	36.27	35.97	35.97	89.88
浙江	36.30	37.00	37.00	36.50	36.50	98.00
福建	37.20	37.20	37.20	36.75	36.75	95.00

 
　　五、四川、廣東豬肉價格環比均漲，同比均跌幅收窄


　　本周，四川豬肉周均價為每公斤40.81元，環比漲1.4%，同比跌22.9%，較上周收窄4.9個百分點。川內規模養殖場的生豬出欄量減少，加之川外豬肉價格上漲導致入川量減少，致使供應減少，而終端消費需求提振不足，生豬和豬肉價格窄幅調整，周均值小幅高于上周。


　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤40.85元，環比漲0.4%，同比跌27.9%，較上周收窄0.5個百分點。廣東地區規模養殖場出欄量減少，而豬肉消費疲軟依舊，豬肉價格調整不大，周均值較上周微漲。



表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
                                                                                              單位：元/公斤，公斤 

	11月2日	11月3日	11月4日	11月5日	11月6日	宰后均重
四川	40.78	40.83	40.83	40.83	40.78	105.52
廣東	40.73	40.93	40.93	40.93	40.73	105.73

日期：2020-11-10