2020年第47周（11月23日-27日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2020年第47周（即2020年11月23日-27日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤37.43元，環比漲1.6%，同比跌8.6%，較上周收窄4.6個百分點。


　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比小幅上漲。臨近月末，規模養殖場生豬出欄量減少，加之川渝、兩湖等地腌臘開始制作，對大體重肥豬需求量增加，帶動大豬價格上漲。養殖戶和規模養殖場看漲預期提升而壓欄惜售，支撐生豬和豬肉價格小幅上漲。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	11月23日	11月24日	11月25日	11月26日	11月27日	宰后均重
16省	36.92	36.93	37.11	37.53	38.66	91.82

 
　　一、東北地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅收窄


　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤35.63元，環比漲2.5%，同比跌5.6%，較上周收窄7.4個百分點。


　　本周東北地區豬肉價格環比上漲。周前期因養殖戶和規模養殖場壓欄惜售，生豬出欄節奏較慢，而終端采購需求偏差，豬肉價格基本穩定；周后期，受南方部分地區腌臘豬肉啟動影響，向南調出的生豬量明顯增加，帶動生豬價格上漲，支撐豬肉價格上漲。

 
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	11月23日	11月24日	11月25日	11月26日	11月27日	宰后均重
黑龍江	34.97	34.97	34.97	35.57	37.73	87.71
吉林	35.10	35.10	35.10	35.40	37.40	87.25
遼寧	36.05	36.05	36.05	36.33	38.23	86.93

 
　　二、華北地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄


　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤36.59元，環比漲1.3%，同比跌6.8%，較上周收窄6.1個百分點。


　　本周華北地區豬肉價格環比小幅上漲，周內呈“v型”走勢。周前期因終端消費持續疲軟，部分屠宰企業豬肉訂單減少，為提升銷量而降價促銷，豬肉價格小幅下跌；周后期，受南方腌臘消費提振，大量大體重豬向南調出，養殖戶和規模養殖場看漲預期提升而壓欄，供應減量拉動生豬和豬肉價格明顯反彈。

 
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	11月23日	11月24日	11月25日	11月26日	11月27日	宰后均重
北京	35.20	35.13	34.93	35.27	37.73	87.87
天津	36.30	36.30	36.03	36.23	38.23	88.50
河北	36.95	36.95	36.90	37.08	38.85	89.00

 
　　三、華中地區豬肉價格環比上漲、同比跌幅縮窄


　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤37.74元，環比漲2.2%，同比跌9.6%，較上周縮窄5.3個百分點。


　　本周華中地區豬肉價格環比上漲。隨月末臨近，部分規模養殖場月度生豬出欄計劃基本完成，出欄積極性降低，養殖戶亦開始壓欄惜售，生豬供應量減少；隨著西南地區腌臘陸續啟動，對大體重生豬需求增加，華中地區生豬外調量增加，帶動生豬和豬肉價格上漲。

 
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	11月23日	11月24日	11月25日	11月26日	11月27日	宰后均重
河南	36.48	36.70	36.90	37.40	38.32	86.86
湖北	37.23	37.33	37.53	37.97	38.50	88.42
湖南	38.65	38.65	38.65	38.85	39.50	109.20

 
　　四、華東地區豬肉價格環比小幅上漲、同比跌幅收窄


　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤37.45元，環比漲1.4%，同比跌9.2%，較上周收窄3.7個百分點。


　　本周華東地區豬肉價格環比小幅上漲。周初供需面延續僵持格局，生豬和豬肉價格基本保持穩定；周后期，因四川等地開始腌臘，對大豬的采購需求增加，帶動華東地區生豬和豬肉大量外調南方銷區，市場看漲情緒漸濃，拉動豬肉價格上漲。

 
     表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	11月23日	11月24日	11月25日	11月26日	11月27日	宰后均重
山東	36.70	36.70	37.07	37.64	38.47	84.27
江蘇	38.77	38.77	38.77	38.97	39.00	90.17
安徽	36.53	36.53	36.63	37.05	37.95	90.97
浙江	36.90	36.90	36.90	37.65	37.90	105.00
福建	36.75	36.75	36.75	38.13	38.13	98.00

 
　　五、四川、廣東豬肉價格環比均漲，同比均跌幅均收窄


　　本周，四川豬肉周均價為每公斤41.03元，環比漲2.6%，同比跌14.0%，較上周收窄0.8個百分點。隨氣溫降低，川內開始大規模啟動腌臘制作，大體重生豬消化速度加快，加之養殖戶和規模養殖場看漲惜售，生豬出欄節奏減慢，帶動生豬和豬肉價格上漲。


　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤40.94元，環比漲1.1%，同比跌17.3%，較上周收窄1.7個百分點。隨月末臨近，部分規模養殖場月度出欄計劃完成，生豬出欄積極性降低，供應端減量，帶動生豬價格上漲，支撐豬肉價格亦小幅上漲。

 
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	11月23日	11月24日	11月25日	11月26日	11月27日	宰后均重
四川	40.53	40.75	41.03	41.25	41.58	105.90
廣東	40.47	40.67	41.07	41.07	41.40	106.67

日期：2020-12-02