河南大學聯合國家食用菌加工技術研發專業技術中心的產業化工廠，河南龍豐實業股份有限公司，對該公司產業化的金針菇進行深入研究。
該成果以“Structural Identification and Coagulation Effect of Flammulina Velutipes Polysaccharides” 為題發表于Applied Sciences雜志上（IF：2.474，JCR Q2）。
金針菇（Flammulina Velutipes），別名冬菇、構菌等，廣泛分布于亞洲、北美和歐洲等地，由于其豐富的營養價值，常作為功能性食品的原料。多糖是金針菇的主要活性成分之一，具有免疫調節、抗氧化和抗腫瘤等多種生物活性，但其凝血作用目前尚未見有研究報道。因此，本研究從金針菇子實體中成功分離得到兩個多糖CHFVP-1（24.44 kDa）和CHFVP-2（1497 kDa），采用FT-IR、GC、GC-MS和NMR等方法對CHFVP-1和CHFVP-2的結構進行表征，以及對兩個多糖的體外凝血活性進行研究。
結果表明，CHFVP-1的重復單元是由主鏈→6）-α-D-Galp-（1→和O-5位上的→3,6）-α-D-Manp-（1→以及T-β-D-Glcp或T-α-L-Fucp等糖基片段組成。
CHFVP-2具有葡聚糖的結構特征，→6）-β-D-Glcp-（1→為主鏈，T-β-D-Glcp為支鏈。結構如下：
此外，對金針菇多糖的凝血活性進行了分析。結果發現CHFVP-1能顯著縮短活化部分凝血活酶時間（APTT）和凝血酶時間（TT），表明其可以激活凝血因子，促進纖維蛋白原凝結成不溶性纖維蛋白，通過內源性凝血途徑促進凝血。
河南龍豐實業股份有限公司（簡稱“龍豐實業”）成立于2010年5月，注冊資本1.65億元，是一家國有資本參股、民營資本為主導高新技術企業，企業員工200余名。主要從事菌種及菌菇工廠化生產、流通預加工、保鮮倉儲、保鮮配送菌種菌菇及制品、衍生品12萬噸。公司主要產品為“一生有你”、“菇雨”菌菇系列產品，產品已通過ISO9001國際質量管理體系、ISO14001國際環境管理體系、綠色食品認證、GAP（良好農業規范）等認證。“一生有你”品牌金針菇，被中國食用菌商務網評為2017年度上榜品牌，2019年10月被河南省食用菌協會評為“河南省十大食用菌品牌”；河南省綠色食品發展中心授予公司2018年河南省綠色食品“雙新雙創”先進單位；公司出品的綠色食品金針菇被農業農村部批準納入2019年第四批全國名特優新農產品名錄。
日期：2021-02-23
該成果以“Structural Identification and Coagulation Effect of Flammulina Velutipes Polysaccharides” 為題發表于Applied Sciences雜志上（IF：2.474，JCR Q2）。
金針菇（Flammulina Velutipes），別名冬菇、構菌等，廣泛分布于亞洲、北美和歐洲等地，由于其豐富的營養價值，常作為功能性食品的原料。多糖是金針菇的主要活性成分之一，具有免疫調節、抗氧化和抗腫瘤等多種生物活性，但其凝血作用目前尚未見有研究報道。因此，本研究從金針菇子實體中成功分離得到兩個多糖CHFVP-1（24.44 kDa）和CHFVP-2（1497 kDa），采用FT-IR、GC、GC-MS和NMR等方法對CHFVP-1和CHFVP-2的結構進行表征，以及對兩個多糖的體外凝血活性進行研究。
結果表明，CHFVP-1的重復單元是由主鏈→6）-α-D-Galp-（1→和O-5位上的→3,6）-α-D-Manp-（1→以及T-β-D-Glcp或T-α-L-Fucp等糖基片段組成。
CHFVP-2具有葡聚糖的結構特征，→6）-β-D-Glcp-（1→為主鏈，T-β-D-Glcp為支鏈。結構如下：
此外，對金針菇多糖的凝血活性進行了分析。結果發現CHFVP-1能顯著縮短活化部分凝血活酶時間（APTT）和凝血酶時間（TT），表明其可以激活凝血因子，促進纖維蛋白原凝結成不溶性纖維蛋白，通過內源性凝血途徑促進凝血。
河南龍豐實業股份有限公司（簡稱“龍豐實業”）成立于2010年5月，注冊資本1.65億元，是一家國有資本參股、民營資本為主導高新技術企業，企業員工200余名。主要從事菌種及菌菇工廠化生產、流通預加工、保鮮倉儲、保鮮配送菌種菌菇及制品、衍生品12萬噸。公司主要產品為“一生有你”、“菇雨”菌菇系列產品，產品已通過ISO9001國際質量管理體系、ISO14001國際環境管理體系、綠色食品認證、GAP（良好農業規范）等認證。“一生有你”品牌金針菇，被中國食用菌商務網評為2017年度上榜品牌，2019年10月被河南省食用菌協會評為“河南省十大食用菌品牌”；河南省綠色食品發展中心授予公司2018年河南省綠色食品“雙新雙創”先進單位；公司出品的綠色食品金針菇被農業農村部批準納入2019年第四批全國名特優新農產品名錄。
日期：2021-02-23
