2021年第8周（2月22日-26日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監測周報

據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2021年第8周（即2021年2月22日-26日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤33.19元，環比下跌10.5%，同比下跌31.9%，較上周擴大4.8個百分點。


　　本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌。周前期，部分春節期間積壓的生豬集中出欄，生豬階段性供應過剩，加之春節過后需求疲軟，豬肉價格下跌至2019年9月以來的價格低位；周后期，規模養殖場暫時停止出欄，養殖戶壓欄惜售，供應收緊導致生豬價格略上漲，但因需求依舊低迷，豬肉價格上漲幅度較小。


表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	2月22日	2月23日	2月24日	2月25日	2月26日	宰后均重
16省	33.14	33.02	33.14	33.24	33.39	90.42

 
　　一、東北地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大


　　本周，東北地區豬肉周均價為每公斤30.47元，環比下跌10.7%，同比下跌33.6%，較上周擴大6.0個百分點。


　　本周東北地區豬肉價格環比大幅下跌。東北地區生豬價格已跌至成本線附近，加之生豬調往南方地區數量增加，養殖戶壓欄惜售，生豬供應收緊導致價格上漲，并對豬肉價格形成支撐；但因白條豬肉調往外省無利潤，本地區銷售競爭激烈，屠宰企業銷售壓力較大，本周豬肉價格低位震蕩為主，均價環比大幅下跌。

 
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	2月22日	2月23日	2月24日	2月25日	2月26日	宰后均重
黑龍江	29.60	31.10	31.10	30.60	30.43	86.33
吉林	29.40	30.65	30.65	30.65	30.65	86.33
遼寧	30.33	32.20	32.20	32.20	32.20	86.18

 
　　二、華北地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大


　　本周，華北地區豬肉周均價為每公斤31.38元，環比跌10.0%，同比下跌34.0%，較上周擴大4.1個百分點。


　　本周華北地區豬肉價格環比大幅下跌。周初，受東北地區生豬和豬肉價格下跌帶動，華北地區價格下跌。周后期，養殖戶與規模養殖場出欄90-100公斤體重的生豬數量較上周減少，導致生豬與豬肉價格止跌略回升；但春節過后需求疲軟，加之受宰后胴體體重在60-70公斤的低價小規格白條影響，屠宰企業銷售較差，周內豬肉價格上漲幅度十分有限。總體看，周均價仍顯著低于上周。

 
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	2月22日	2月23日	2月24日	2月25日	2月26日	宰后均重
北京	29.53	29.23	29.87	29.87	30.7	84.47
天津	31.83	31.43	31.93	31.93	32.35	85.18
河北	32.33	32.28	32.35	32.35	32.63	86.60

 
　　三、華中地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大


　　本周，華中地區豬肉周均價為每公斤33.52元，環比跌11.5%，同比跌33.3%，較上周擴大5.9個百分點。


　　本周華中地區豬肉價格環比大幅下跌。養殖戶與規模養殖場出欄100公斤以下中小體重生豬數量仍多，整體供應充足；元宵節對需求提振力度不明顯，加之宰后胴體體重在70公斤以下的低價小規格白條充斥市場，影響正常規格白條銷售速度，本周生豬和豬肉價格環比大幅下跌。

 
        表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	2月22日	2月23日	2月24日	2月25日	2月26日	宰后均重
河南	31.26	31.26	31.46	32.68	32.86	86.76
湖北	33.83	32.83	33.17	33.33	33.33	87.00
湖南	37.50	35.75	36.25	36.50	36.50	104.38

 
　　四、華東地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大


　　本周，華東地區豬肉周均價為每公斤33.52元，環比下跌11.7%，同比跌32.3%，較上周擴大5.6個百分點。


　　本周華東地區豬肉價格環比大幅下跌。山東、江蘇等地出欄90公斤以下中小體重生豬數量明顯減少，生豬價格止跌企穩，并對豬肉價格形成支撐；春節過后需求疲軟，元宵節對需求提振力度微弱，且受宰后胴體體重在60公斤以下的低價小規格白條價格影響，豬肉銷售不暢，本周豬肉價格低位窄幅調整。

 
        表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	2月22日	2月23日	2月24日	2月25日	2月26日	宰后均重
山東	33.04	33.04	33.04	33.04	33.04	83.79
江蘇	34.83	34.50	34.50	34.50	34.67	90.17
安徽	31.95	31.35	31.88	32.38	32.94	88.25
浙江	35.00	34.00	34.00	34.00	34.00	104.50
福建	37.88	37.88	37.88	37.88	37.88	96.75

 
　　五、四川、廣東豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大


　　本周，四川豬肉周均價為每公斤37.57元，環比跌7.9%，同比跌29.6%，較上周擴大1.9個百分點。市場需求疲軟，加之省外低價生豬源源不斷流入，本地區養殖戶和規模養殖場被迫降價銷售，生豬和豬肉價格環比下跌。


　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤39.56元，環比跌9.3%，同比跌25.9%，較上周擴大3.7個百分點。北方外來低價生豬涌入，導致本地區生豬價格下滑；元宵節屠宰企業開工率未有明顯提升，市場階段性供應大于需求，導致生豬和豬肉價格下跌。

 
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	2月22日	2月23日	2月24日	2月25日	2月26日	宰后均重
四川	38.40	37.70	37.35	37.25	37.13	103.50
廣東	40.47	39.53	39.27	39.27	39.27	103.23

日期：2021-03-03