據世界衛生組織（WHO）消息，7月4日國際食品法典委員會（CAC）出臺了針對三聚氰胺、海鮮、瓜類、無花果干以及營養標簽的新規定。
針對牛奶中的三聚氰胺，CAC最新規定，液態嬰兒配方奶中的三聚氰胺含量不得超過0.15毫克/千克。
在兩年前，CAC曾規定，嬰兒配方奶粉中三聚氰胺的含量不得超過1毫克/千克，而其它食品與飼料中，三聚氰胺的含量不得超過2.5毫克/千克。
針對無花果干，CAC規定，無花果干中的黃曲霉毒素含量不得超過10毫克/千克，另外該委員會還制定了無花果干中黃曲霉毒素的測定方法。
針對預先切開的瓜類，CAC建議，預先切開的瓜類應該覆膜或者包裝處理，并在不高于4℃的溫度下冷藏；瓜類收獲后，應該盡快采取降溫與冷藏措施，切瓜或者去皮的刀具應該定期消毒。
針對海鮮及其病毒，CAC采納了一系列控制食源性病毒的措施。CAC指出，生蠔、海虹等軟體動物在生產過程中的最大風險因素在于水體中的生物性污染，因此有必要采取措施確保海水不受污染。
針對強制性營養標簽，CAC建議，全球食品生產廠家應該在食品標簽上標注營養信息，以更好地告知消費者。
原文鏈接：<http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2012/codex_20120704/en/index.html>
日期：2012-07-06
