據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2021年第12周（即2021年3月22日-26日，以下簡(jiǎn)稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤33.24元，環(huán)比下跌3.5%，同比下跌27.5%，同比跌幅較上周持平。
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。臨近月末，為完成出欄計(jì)劃，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，養(yǎng)殖戶積極出欄，生豬供應(yīng)短時(shí)增多，加之凍品流通恢復(fù)，價(jià)格相對(duì)較低，而終端需求依舊疲軟，白條豬肉銷售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤30.14元，環(huán)比下跌3.9%，同比下跌30.7%，較上周擴(kuò)大1.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，140公斤以上大體重生豬消費(fèi)需求減弱，價(jià)格跌幅大于標(biāo)準(zhǔn)體重生豬（110-130公斤，下同），養(yǎng)殖戶壓欄惜售意向減弱，加之本周規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，生豬供應(yīng)充裕。東北地區(qū)豬肉外調(diào)較少，本地區(qū)需求有限，屠宰企業(yè)銷售壓力偏大，周內(nèi)生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤31.89元，環(huán)比跌4.9%，同比下跌28.8%，較上周擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄大體重生豬，影響標(biāo)準(zhǔn)體重生豬銷售，并為銷售順暢下調(diào)生豬價(jià)格，而終端需求疲軟，本周豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤33.21元，環(huán)比跌2.7%，同比跌28.0%，較上周收窄1.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)市場(chǎng)上大體重生豬供應(yīng)量增多，但銷售進(jìn)度滯緩，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)多降價(jià)促銷；同時(shí)本地區(qū)內(nèi)需求端依舊低迷，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤33.78元，環(huán)比跌3.6%，同比跌27.4%，較上周擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因月內(nèi)出欄計(jì)劃完成，暫無(wú)降價(jià)意愿，生豬與豬肉價(jià)格以穩(wěn)為主。周后期，隨著大體重生豬出欄量增加，而終端需求低迷，屠宰企業(yè)下調(diào)售價(jià)，生豬與豬肉價(jià)格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤35.30元，環(huán)比跌4.2%，同比跌28.3%，較上周收窄0.7個(gè)百分點(diǎn)。四川禁止外省生豬調(diào)入政策下達(dá)后，外省低價(jià)肉調(diào)入量增多，加之低價(jià)凍品影響鮮品白條豬肉銷售速度，導(dǎo)致本地豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤37.28元，環(huán)比跌3.8%，同比跌24.2%，較上周擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)。隨著氣溫升高，廣東地區(qū)大體重生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩、銷售速度減慢，拖累標(biāo)準(zhǔn)體重生豬價(jià)格下跌，豬肉價(jià)格亦隨之下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2021-03-31
本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。臨近月末，為完成出欄計(jì)劃，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，養(yǎng)殖戶積極出欄，生豬供應(yīng)短時(shí)增多，加之凍品流通恢復(fù)，價(jià)格相對(duì)較低，而終端需求依舊疲軟，白條豬肉銷售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 16省 | 33.51 | 33.53 | 33.52 | 33.04 | 32.61 | 91.19 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤30.14元，環(huán)比下跌3.9%，同比下跌30.7%，較上周擴(kuò)大1.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，140公斤以上大體重生豬消費(fèi)需求減弱，價(jià)格跌幅大于標(biāo)準(zhǔn)體重生豬（110-130公斤，下同），養(yǎng)殖戶壓欄惜售意向減弱，加之本周規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，生豬供應(yīng)充裕。東北地區(qū)豬肉外調(diào)較少，本地區(qū)需求有限，屠宰企業(yè)銷售壓力偏大，周內(nèi)生豬和豬肉價(jià)格繼續(xù)下跌。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 30.33 | 30.23 | 29.73 | 29.73 | 29.00 | 87.01 |
| 吉林 | 30.70 | 30.70 | 30.70 | 30.20 | 29.70 | 88.00 |
| 遼寧 | 31.83 | 31.70 | 31.70 | 30.58 | 30.58 | 86.31 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤31.89元，環(huán)比跌4.9%，同比下跌28.8%，較上周擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄大體重生豬，影響標(biāo)準(zhǔn)體重生豬銷售，并為銷售順暢下調(diào)生豬價(jià)格，而終端需求疲軟，本周豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 北京 | 30.67 | 30.67 | 30.67 | 30.10 | 29.67 | 85.01 |
| 天津 | 33.80 | 33.70 | 33.70 | 33.18 | 32.90 | 85.65 |
| 河北 | 32.70 | 32.70 | 32.70 | 32.33 | 31.80 | 87.23 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤33.21元，環(huán)比跌2.7%，同比跌28.0%，較上周收窄1.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)市場(chǎng)上大體重生豬供應(yīng)量增多，但銷售進(jìn)度滯緩，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)多降價(jià)促銷；同時(shí)本地區(qū)內(nèi)需求端依舊低迷，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 河南 | 32.56 | 32.66 | 32.66 | 32.22 | 31.90 | 85.92 |
| 湖北 | 33.33 | 33.33 | 33.33 | 32.87 | 32.57 | 86.41 |
| 湖南 | 34.75 | 34.75 | 34.75 | 34.75 | 34.75 | 106.48 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤33.78元，環(huán)比跌3.6%，同比跌27.4%，較上周擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因月內(nèi)出欄計(jì)劃完成，暫無(wú)降價(jià)意愿，生豬與豬肉價(jià)格以穩(wěn)為主。周后期，隨著大體重生豬出欄量增加，而終端需求低迷，屠宰企業(yè)下調(diào)售價(jià)，生豬與豬肉價(jià)格下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 山東 | 33.94 | 33.99 | 33.99 | 33.61 | 32.91 | 85.80 |
| 江蘇 | 34.50 | 34.50 | 34.50 | 33.50 | 33.33 | 90.50 |
| 安徽 | 33.38 | 33.38 | 33.38 | 32.75 | 32.33 | 88.70 |
| 浙江 | 34.00 | 34.00 | 34.00 | 33.00 | 33.00 | 104.25 |
| 福建 | 36.00 | 36.00 | 36.00 | 35.38 | 35.38 | 97.00 |
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅收窄；廣東豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤35.30元，環(huán)比跌4.2%，同比跌28.3%，較上周收窄0.7個(gè)百分點(diǎn)。四川禁止外省生豬調(diào)入政策下達(dá)后，外省低價(jià)肉調(diào)入量增多，加之低價(jià)凍品影響鮮品白條豬肉銷售速度，導(dǎo)致本地豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤37.28元，環(huán)比跌3.8%，同比跌24.2%，較上周擴(kuò)大0.4個(gè)百分點(diǎn)。隨著氣溫升高，廣東地區(qū)大體重生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩、銷售速度減慢，拖累標(biāo)準(zhǔn)體重生豬價(jià)格下跌，豬肉價(jià)格亦隨之下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 3月22日 | 3月23日 | 3月24日 | 3月25日 | 3月26日 | 宰后均重 |
| 四川 | 35.63 | 35.48 | 35.48 | 35.20 | 34.73 | 105.10 |
| 廣東 | 37.67 | 37.67 | 37.67 | 37.07 | 36.33 | 106.00 |
日期：2021-03-31
