據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2021年第14周（即2021年4月6日-4月9日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤27.05元，環比下跌13.1%，同比下跌37.8%，較上周擴大6.9個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌。部分地區已跌破育肥成本線，養殖戶看空后市，出欄積極性提升，加之市場140公斤以上大體重生豬消化緩慢，生豬階段性供應過剩。同時，終端需求依舊疲軟，屠宰企業銷售壓力較大，本周豬肉價格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤24.31元，環比下跌11.5%，同比下跌40.3%，較上周擴大5.9個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比大幅下跌。因南方市場對大體重生豬需求有限，東北地區豬源外調量減少；養殖戶出欄積極，加之本周規模養殖場出欄計劃增加，本地區生豬供應增加，帶動生豬和豬肉價格下跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤26.11元，環比下跌12.0%，同比下跌38.7%，較上周擴大5.6個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比大幅下跌。隨著天氣轉熱，大體重生豬銷售進度緩慢，加之養殖戶看空后市而集中出欄，生豬市場供大于求。終端需求依舊不足，加之受到低價凍品影響，本周生豬和豬肉價格繼續下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤27.18元，環比跌13.1%，同比跌37.7%，較上周擴大7.0個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。周內養殖戶和規模養殖場大體重生豬出欄量偏多，但銷售速度緩慢，且清明過后需求下降，生豬和豬肉價格下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤27.25元，環比下跌13.9%，同比下跌37.7%，較上周擴大7.2個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比大幅下跌。銷售速度遲緩導致大體重生豬繼續積壓，且周內養殖戶與規模養殖場出欄量皆增，市場供大于求，生豬與豬肉價格下跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川、廣東豬肉價格均環比下跌、同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤32.09元，環比跌4.4%，同比跌32.8%，較上周擴大3.1個百分點。市場大體重生豬多，規模養殖場出欄壓力大，多數降價銷售；下游白條豬肉訂單少，需求提振不足，生豬和豬肉價格跌幅較大。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤32.54元，環比跌8.7%，同比跌31.3%，較上周擴大6.5個百分點。北方區域降價幅度大，南北價差再次拉大，從外省調入的低價豬源增加，本地大體重生豬供應過剩，導致生豬及豬肉價格環比下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2021-04-13
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌。部分地區已跌破育肥成本線，養殖戶看空后市，出欄積極性提升，加之市場140公斤以上大體重生豬消化緩慢，生豬階段性供應過剩。同時，終端需求依舊疲軟，屠宰企業銷售壓力較大，本周豬肉價格下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月6日 | 4月7日 | 4月8日 | 4月9日 | 宰后均重 |
| 16省 | 28.25 | 27.84 | 26.55 | 25.57 | 91.77 |
一、東北地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤24.31元，環比下跌11.5%，同比下跌40.3%，較上周擴大5.9個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比大幅下跌。因南方市場對大體重生豬需求有限，東北地區豬源外調量減少；養殖戶出欄積極，加之本周規模養殖場出欄計劃增加，本地區生豬供應增加，帶動生豬和豬肉價格下跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月6日 | 4月7日 | 4月8日 | 4月9日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 25.40 | 24.53 | 22.83 | 22.83 | 87.23 |
| 吉林 | 26.15 | 25.15 | 23.60 | 23.60 | 88.15 |
| 遼寧 | 27.08 | 25.70 | 24.53 | 24.53 | 86.58 |
二、華北地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤26.11元，環比下跌12.0%，同比下跌38.7%，較上周擴大5.6個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比大幅下跌。隨著天氣轉熱，大體重生豬銷售進度緩慢，加之養殖戶看空后市而集中出欄，生豬市場供大于求。終端需求依舊不足，加之受到低價凍品影響，本周生豬和豬肉價格繼續下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月6日 | 4月7日 | 4月8日 | 4月9日 | 宰后均重 |
| 北京 | 26.20 | 25.80 | 24.67 | 23.40 | 85.40 |
| 天津 | 27.95 | 27.40 | 26.05 | 25.00 | 86.13 |
| 河北 | 27.98 | 27.33 | 26.35 | 25.38 | 87.65 |
三、華中地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤27.18元，環比跌13.1%，同比跌37.7%，較上周擴大7.0個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。周內養殖戶和規模養殖場大體重生豬出欄量偏多，但銷售速度緩慢，且清明過后需求下降，生豬和豬肉價格下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月6日 | 4月7日 | 4月8日 | 4月9日 | 宰后均重 |
| 河南 | 26.68 | 25.86 | 24.90 | 24.38 | 85.23 |
| 湖北 | 27.63 | 27.20 | 26.47 | 25.83 | 86.01 |
| 湖南 | 32.33 | 31.17 | 30.17 | 28.17 | 115.50 |
四、華東地區豬肉價格環比大幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤27.25元，環比下跌13.9%，同比下跌37.7%，較上周擴大7.2個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比大幅下跌。銷售速度遲緩導致大體重生豬繼續積壓，且周內養殖戶與規模養殖場出欄量皆增，市場供大于求，生豬與豬肉價格下跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月6日 | 4月7日 | 4月8日 | 4月9日 | 宰后均重 |
| 山東 | 27.46 | 27.46 | 25.71 | 24.43 | 86.65 |
| 江蘇 | 31.17 | 30.80 | 29.63 | 28.97 | 90.73 |
| 安徽 | 27.75 | 27.25 | 26.25 | 25.25 | 89.33 |
| 浙江 | 29.00 | 28.25 | 26.25 | 25.75 | 104.25 |
| 福建 | 32.88 | 32.88 | 32.00 | 31.00 | 97.38 |
五、四川、廣東豬肉價格均環比下跌、同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤32.09元，環比跌4.4%，同比跌32.8%，較上周擴大3.1個百分點。市場大體重生豬多，規模養殖場出欄壓力大，多數降價銷售；下游白條豬肉訂單少，需求提振不足，生豬和豬肉價格跌幅較大。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤32.54元，環比跌8.7%，同比跌31.3%，較上周擴大6.5個百分點。北方區域降價幅度大，南北價差再次拉大，從外省調入的低價豬源增加，本地大體重生豬供應過剩，導致生豬及豬肉價格環比下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 4月6日 | 4月7日 | 4月8日 | 4月9日 | 宰后均重 |
| 四川 | 32.88 | 32.58 | 31.95 | 30.93 | 105.33 |
| 廣東 | 33.87 | 33.40 | 31.87 | 31.00 | 106.47 |
日期：2021-04-13
