2021年第16周（4月19日-4月23日）瘦肉型白條豬肉出廠價格監(jiān)測周報

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第16周（即2021年4月19日-4月23日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤29.74元，環(huán)比上漲3.2%，同比下跌30.8%，較上周收窄2.8個百分點。


　　本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環(huán)比上漲。養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場抵觸低價出欄，加之養(yǎng)殖戶收購標(biāo)準(zhǔn)體重生豬（以下簡稱標(biāo)豬）進(jìn)行二次育肥，周內(nèi)標(biāo)豬供應(yīng)不足。終端需求疲軟，豬肉銷售速度減慢，供需雙向博弈下，周內(nèi)生豬與豬肉價格窄幅震蕩，均價高于上周。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
 

	4月19日	4月20日	4月21日	4月22日	4月23日	宰后均重
16省	29.58	30.01	30.00	29.78	29.34	93.07

 
　　一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄


　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤27.33元，環(huán)比上漲0.7%，同比下跌30.7%，較上周收窄1.4個百分點。
 
　　本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲，周內(nèi)呈“∧形”走勢。周前期，因養(yǎng)殖戶壓欄惜售，規(guī)模養(yǎng)殖場縮量抬價，供應(yīng)收緊導(dǎo)致生豬與豬肉價格上漲。周后期，高價抑制終端需求，豬肉銷售速度減慢，屠宰企業(yè)訂單縮減，豬肉價格小幅下跌。

 
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	4月19日	4月20日	4月21日	4月22日	4月23日	宰后均重
黑龍江	27.27	27.77	27.17	27.17	27.17	87.23
吉林	27.90	27.90	27.30	26.80	26.80	88.30
遼寧	28.15	28.65	27.88	27.50	27.50	87.61

 
　　二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄
 
　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤29.06元，環(huán)比上漲6.6%，同比下跌31.5%，較上周收窄4.5個百分點。
 
　　本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。受東北地區(qū)生豬價格上漲影響，本地區(qū)養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售，屠宰企業(yè)為保證訂單量提高生豬收購價格，支撐豬肉價格上漲。
 

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	4月19日	4月20日	4月21日	4月22日	4月23日	宰后均重
北京	27.33	28.20	28.20	28.20	28.00	86.40
天津	28.83	29.85	29.85	29.85	29.75	87.05
河北	28.40	29.65	30.15	30.15	29.95	88.18

 
　　三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄


　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤29.87元，環(huán)比上漲4.4%，同比下跌30.4%，較上周收窄3.7個百分點。
 
　　本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲，周內(nèi)呈“∧形”走勢。周前期養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售，且購買標(biāo)豬的二次育肥養(yǎng)殖戶較多，標(biāo)豬供應(yīng)緊張支撐生豬及豬肉價格上漲。周后期需求偏弱，豬價開始下跌，但跌幅較小。

 
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	4月19日	4月20日	4月21日	4月22日	4月23日	宰后均重
河南	29.40	30.64	30.64	29.64	29.10	87.16
湖北	28.67	29.50	29.50	28.67	28.33	89.03
湖南	30.83	30.83	30.83	30.83	29.33	114.40

 
　　四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比跌幅收窄


　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤29.78元，環(huán)比上漲2.9%，同比下跌31.8%，較上周收窄2.1個百分點。
 
　　本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。隨著“五一”節(jié)日臨近，養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場看好后市、抵觸低價出欄，供應(yīng)收緊支撐生豬與豬肉價格上漲。下游接受能力較差，豬肉銷售不暢，周后期豬肉價格小幅回落，但均價高于上周。



       表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	4月19日	4月20日	4月21日	4月22日	4月23日	宰后均重
山東	29.30	29.30	29.30	29.19	28.67	87.33
江蘇	31.00	31.17	31.17	30.67	30.17	91.43
安徽	29.75	30.63	30.00	30.00	29.63	91.13
浙江	30.75	31.25	31.75	31.00	30.00	105.25
福建	31.00	31.25	32.25	31.63	31.50	98.25

 
　　五、四川豬肉價格環(huán)比下跌、廣東豬肉價格環(huán)比上漲，同比跌幅均收窄


　　本周，四川豬肉周均價為每公斤30.22元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌34.0%，較上周收窄1.5個百分點。市場大體重生豬供應(yīng)較為充足，且正值消費(fèi)淡季，終端需求較差，生豬和豬肉價格環(huán)比下跌。
 
　　本周，廣東豬肉周均價為每公斤33.24元，環(huán)比上漲1.5%，同比下跌28.0%，較上周收窄2.4個百分點。前期本地區(qū)養(yǎng)殖戶與規(guī)模養(yǎng)殖場壓欄惜售，加之南北價差較小，外省豬源流入量減少，本地區(qū)生豬供應(yīng)收緊，支撐生豬和豬肉價格小幅上漲。

 
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤

	4月19日	4月20日	4月21日	4月22日	4月23日	宰后均重
四川	30.08	30.28	30.43	30.43	29.88	105.58
廣東	33.13	33.27	33.27	33.27	33.27	107.23

日期：2021-04-28