關于修訂共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和甘油二酯油質量要求等相關內容的公告（2021年 第7號）

根據《食品安全法》《新食品原料安全性審查管理辦法》，經審評機構組織專家審查通過，現對原衛生部2009年第12號公告中共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和原衛生部2009年第18號公告中甘油二酯油的質量要求等內容進行修訂。
 
　　特此公告。
 
　　附件：   共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、甘油二酯油.docx
 
　　國家衛生健康委
 
　　2021年8月3日

共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、甘油二酯油
      一、共軛亞油酸

中文名稱	共軛亞油酸
英文名稱	Conjugated Linoleic Acid
主要成分	共軛亞油酸C18:2（主要為9c,11t和10t,12c異構體）
基本信息	來源：紅花籽油 主要成分的結構式： （c順式結構，t反式結構） 分子式：C18H32O2 分子量：280.44
生產工藝簡述	以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉化成共軛亞油酸。
食用量	＜6克/天
質量要求	性狀	無色至淡黃色清澈、透明油狀液體
	共軛亞油酸含量	700-800 mg/g（w/w）
	共軛亞油酸C18:2 9c,11t和10t,12c異構體	78%-84%（氣相，面積百分比）
	油酸C18:1 9c	10%-20%（氣相，面積百分比）
	棕櫚酸C16:0	＜4%（氣相，面積百分比）
	硬脂酸C18:0	＜4%（氣相，面積百分比）
	亞油酸C18:2 9c,12c	＜3%（氣相，面積百分比）
	共軛亞油酸異構體的組成
	共軛亞油酸C18:2 9c,11t異構體	37.5%-42.0%（氣相，面積百分比）
	共軛亞油酸C18:2  10t,12c異構體	37.5%-42.0%（氣相，面積百分比）
	共軛亞油酸C18:2 9c,11c和10c,12c異構體	0-3.0%（氣相，面積百分比）
	共軛亞油酸C18:2 9t,11t和10t,12t異構體	＜1%（氣相，面積百分比）
其他需要說明的情況	使用范圍：1.直接食用。2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括嬰幼兒食品。

      二、共軛亞油酸甘油酯

中文名稱	共軛亞油酸甘油酯
英文名稱	Conjugated Linoleic Acid Glycerides
主要成分	共軛亞油酸甘油三酯
基本信息	來源：紅花籽油 主要成分的結構式：   （其中R是共軛亞油酸C18:2 9c,11t或10t,12c異構體，c順式結構，t反式結構）
生產工藝簡述	以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉化成共軛亞油酸。然后以食品級脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。
食用量	＜6克/天
質量要求	性狀	無色至淡黃色清澈、透明油狀液體
	共軛亞油酸甘油三酯含量	77%-83%
	共軛亞油酸甘油二酯含量	17%-23%
	共軛亞油酸單甘酯含量	＜1%
	脂肪酸組成
	共軛亞油酸含量	700-800 mg/g（w/w）
	共軛亞油酸C18:2 9c,11t和10t,12c異構體	78%-84%（氣相，面積百分比）
	油酸C18:1 9c	10%-20%（氣相，面積百分比）
	棕櫚酸C16:0	＜4%（氣相，面積百分比）
	硬脂酸C18:0	＜4%（氣相，面積百分比）
	亞油酸C18:2 9c,12c	＜3%（氣相，面積百分比）
	共軛亞油酸異構體的組成
	共軛亞油酸C18:2 9c,11t異構體	37.5%-42.0%（氣相，面積百分比）
	共軛亞油酸C18:2 10t,12c異構體	37.5%-42.0%（氣相，面積百分比）
	共軛亞油酸C18:2 9c,11c和10c,12c異構體	0-3.0%（氣相，面積百分比）
	共軛亞油酸C18:2 9t,11t和10t,12t異構體	＜1%（氣相，面積百分比）
其他需要說明的情況	使用范圍：1.直接食用。2.乳及乳制品（純乳除外）；脂肪、食用油和乳化脂肪制品；飲料類；冷凍飲品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；雜糧粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括嬰幼兒食品。

      三、甘油二酯油

中文名稱	甘油二酯油
英文名稱	Diacylglycerol Oil
主要成分	甘油二酯
基本信息	來源：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油 主要成分結構式：   1,2-甘油二酯        1,3-甘油二酯                                   （其中COR、COR’為飽和或不飽和脂肪?；?br>
生產工藝簡述	以大豆油、菜籽油等為原料，以脂肪酶制劑、水、甘油等為主要輔料，通過脂肪酶催化，經蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。
食用量	≤30克/天
質量要求	性狀	透明狀液體
	甘油二酯含量	≥40%
	甘油三酯含量	≤58%
	單甘酯含量	≤1.5%
	游離脂肪酸含量	≤0.5%
其他需要說明的情況	使用范圍不包括嬰幼兒食品。

      相關報道：解讀《關于修訂共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和甘油二酯油質量要求等相關內容的公告》（2021年第7號）




日期：2021-08-11