根據(jù)《食品安全法》《新食品原料安全性審查管理辦法》，經(jīng)審評(píng)機(jī)構(gòu)組織專(zhuān)家審查通過(guò)，現(xiàn)對(duì)原衛(wèi)生部2009年第12號(hào)公告中共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和原衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告中甘油二酯油的質(zhì)量要求等內(nèi)容進(jìn)行修訂。
特此公告。
附件： 共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、甘油二酯油.docx
國(guó)家衛(wèi)生健康委
2021年8月3日
共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、甘油二酯油
一、共軛亞油酸
二、共軛亞油酸甘油酯
三、甘油二酯油
相關(guān)報(bào)道：解讀《關(guān)于修訂共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和甘油二酯油質(zhì)量要求等相關(guān)內(nèi)容的公告》（2021年第7號(hào)）
日期：2021-08-11
特此公告。
附件： 共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、甘油二酯油.docx
國(guó)家衛(wèi)生健康委
2021年8月3日
共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯、甘油二酯油
一、共軛亞油酸
| 中文名稱(chēng) | 共軛亞油酸 | |
| 英文名稱(chēng) | Conjugated Linoleic Acid | |
| 主要成分 | 共軛亞油酸C18:2（主要為9c,11t和10t,12c異構(gòu)體） | |
| 基本信息 | 來(lái)源：紅花籽油 主要成分的結(jié)構(gòu)式： （c順式結(jié)構(gòu)，t反式結(jié)構(gòu)） 分子式：C18H32O2 分子量：280.44 | |
| 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 | 以食品級(jí)的紅花籽油為原料，通過(guò)共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。 | |
| 食用量 | ＜6克/天 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 無(wú)色至淡黃色清澈、透明油狀液體 |
| 共軛亞油酸含量 | 700-800 mg/g（w/w） | |
| 共軛亞油酸C18:2 9c,11t和10t,12c異構(gòu)體 | 78%-84%（氣相，面積百分比） | |
| 油酸C18:1 9c | 10%-20%（氣相，面積百分比） | |
| 棕櫚酸C16:0 | ＜4%（氣相，面積百分比） | |
| 硬脂酸C18:0 | ＜4%（氣相，面積百分比） | |
| 亞油酸C18:2 9c,12c | ＜3%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸異構(gòu)體的組成 | ||
| 共軛亞油酸C18:2 9c,11t異構(gòu)體 | 37.5%-42.0%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸C18:2 10t,12c異構(gòu)體 | 37.5%-42.0%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸C18:2 9c,11c和10c,12c異構(gòu)體 | 0-3.0%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸C18:2 9t,11t和10t,12t異構(gòu)體 | ＜1%（氣相，面積百分比） | |
| 其他需要說(shuō)明的情況 | 使用范圍：1.直接食用。2.脂肪、食用油和乳化脂肪制品，但不包括嬰幼兒食品。 | |
二、共軛亞油酸甘油酯
| 中文名稱(chēng) | 共軛亞油酸甘油酯 | |
| 英文名稱(chēng) | Conjugated Linoleic Acid Glycerides | |
| 主要成分 | 共軛亞油酸甘油三酯 | |
| 基本信息 | 來(lái)源：紅花籽油 主要成分的結(jié)構(gòu)式： （其中R是共軛亞油酸C18:2 9c,11t或10t,12c異構(gòu)體，c順式結(jié)構(gòu)，t反式結(jié)構(gòu)） | |
| 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 | 以食品級(jí)的紅花籽油為原料，通過(guò)共軛化反應(yīng)將其中的亞油酸轉(zhuǎn)化成共軛亞油酸。然后以食品級(jí)脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進(jìn)行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。 | |
| 食用量 | ＜6克/天 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 無(wú)色至淡黃色清澈、透明油狀液體 |
| 共軛亞油酸甘油三酯含量 | 77%-83% | |
| 共軛亞油酸甘油二酯含量 | 17%-23% | |
| 共軛亞油酸單甘酯含量 | ＜1% | |
| 脂肪酸組成 | ||
| 共軛亞油酸含量 | 700-800 mg/g（w/w） | |
| 共軛亞油酸C18:2 9c,11t和10t,12c異構(gòu)體 | 78%-84%（氣相，面積百分比） | |
| 油酸C18:1 9c | 10%-20%（氣相，面積百分比） | |
| 棕櫚酸C16:0 | ＜4%（氣相，面積百分比） | |
| 硬脂酸C18:0 | ＜4%（氣相，面積百分比） | |
| 亞油酸C18:2 9c,12c | ＜3%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸異構(gòu)體的組成 | ||
| 共軛亞油酸C18:2 9c,11t異構(gòu)體 | 37.5%-42.0%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸C18:2 10t,12c異構(gòu)體 | 37.5%-42.0%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸C18:2 9c,11c和10c,12c異構(gòu)體 | 0-3.0%（氣相，面積百分比） | |
| 共軛亞油酸C18:2 9t,11t和10t,12t異構(gòu)體 | ＜1%（氣相，面積百分比） | |
| 其他需要說(shuō)明的情況 | 使用范圍：1.直接食用。2.乳及乳制品（純?nèi)槌猓恢尽⑹秤糜秃腿榛局破罚伙嬃项?lèi)；冷凍飲品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；雜糧粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括嬰幼兒食品。 | |
三、甘油二酯油
| 中文名稱(chēng) | 甘油二酯油 | |
| 英文名稱(chēng) | Diacylglycerol Oil | |
| 主要成分 | 甘油二酯 | |
| 基本信息 | 來(lái)源：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油 主要成分結(jié)構(gòu)式： 1,2-甘油二酯 1,3-甘油二酯 （其中COR、COR’為飽和或不飽和脂肪酰基） | |
| 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 | 以大豆油、菜籽油等為原料，以脂肪酶制劑、水、甘油等為主要輔料，通過(guò)脂肪酶催化，經(jīng)蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。 | |
| 食用量 | ≤30克/天 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 透明狀液體 |
| 甘油二酯含量 | ≥40% | |
| 甘油三酯含量 | ≤58% | |
| 單甘酯含量 | ≤1.5% | |
| 游離脂肪酸含量 | ≤0.5% | |
| 其他需要說(shuō)明的情況 | 使用范圍不包括嬰幼兒食品。 | |
相關(guān)報(bào)道：解讀《關(guān)于修訂共軛亞油酸、共軛亞油酸甘油酯和甘油二酯油質(zhì)量要求等相關(guān)內(nèi)容的公告》（2021年第7號(hào)）
日期：2021-08-11
