平谷大桃是北京市平谷區特產，2006年獲得國家地理標志產品認證，2017年入選農業部首批中國百強農產品區域公用品牌，2019年品牌價值評估達到101.84億元。隨著平谷大桃品牌價值提升，與之相關的品牌保護問題也逐漸凸顯，市場上產地標識造假、品牌濫用等現象時有發生，導致品牌信譽受損及合法生產經營者利益損失。傳統的利用外觀與品質檢測手段難以準確鑒別平谷大桃，亟需科學可靠的平谷大桃真偽識別技術助力市場監管。
近日，質標中心農產品產地溯源與真偽識別研究團隊在國際食品科技領域知名期刊《Food Control》（IF: 5.548））發表了學術論文“Geographical Authentication of Peach in China based on Stable Isotope Combined with Multielement Analysis of Peach Juice”，李安副研究員為第一作者，潘立剛研究員為通訊作者。該研究聯合穩定同位素與礦物元素分析技術，成功實現了北方地區6個產地的大桃鑒別。
通過采集我國北方地區5個省6個主產區的150份久保桃樣品，分析了不同產地大桃中穩定性碳、氫、氧同位素組成（δ13C, δ2H和 δ18O）及18種礦物元素含量。平谷地區作為典型的內陸山前平原地域環境，其久保桃的氫氧同位素組成與沿海地區具有顯著差異，并與灌溉水的氫氧同位素組成高度相關。研究結合了各產區的地理氣候環境特征及同位素地理分布格局，解析了不同產地大桃同位素指紋成因。基于穩定同位素聯合礦物元素多元指標，成功地將平谷大桃、沿海地區大桃、內陸其他地區大桃進行了區分，基于交叉驗證的產地判別準確率達到95.3%。下一步研究團隊擬以該技術為核心，建立基于指紋數據庫的大桃產地溯源模型，并與大數據和區塊鏈技術相結合，開發地域性品牌標識鎖定信息化工具，可為平谷大桃區域公用品牌保護提供科學依據及便捷技術手段。
該研究得到了京津冀協同創新項目、北京市自然科學基金青年基金、北京市農林科學院青年基金支持，天津市農業科學院陳秋生副研究員、北京市農業環境監測站習佳林高級工程師共同參與了該項研究。
日期：2021-08-24
近日，質標中心農產品產地溯源與真偽識別研究團隊在國際食品科技領域知名期刊《Food Control》（IF: 5.548））發表了學術論文“Geographical Authentication of Peach in China based on Stable Isotope Combined with Multielement Analysis of Peach Juice”，李安副研究員為第一作者，潘立剛研究員為通訊作者。該研究聯合穩定同位素與礦物元素分析技術，成功實現了北方地區6個產地的大桃鑒別。
通過采集我國北方地區5個省6個主產區的150份久保桃樣品，分析了不同產地大桃中穩定性碳、氫、氧同位素組成（δ13C, δ2H和 δ18O）及18種礦物元素含量。平谷地區作為典型的內陸山前平原地域環境，其久保桃的氫氧同位素組成與沿海地區具有顯著差異，并與灌溉水的氫氧同位素組成高度相關。研究結合了各產區的地理氣候環境特征及同位素地理分布格局，解析了不同產地大桃同位素指紋成因。基于穩定同位素聯合礦物元素多元指標，成功地將平谷大桃、沿海地區大桃、內陸其他地區大桃進行了區分，基于交叉驗證的產地判別準確率達到95.3%。下一步研究團隊擬以該技術為核心，建立基于指紋數據庫的大桃產地溯源模型，并與大數據和區塊鏈技術相結合，開發地域性品牌標識鎖定信息化工具，可為平谷大桃區域公用品牌保護提供科學依據及便捷技術手段。
該研究得到了京津冀協同創新項目、北京市自然科學基金青年基金、北京市農林科學院青年基金支持，天津市農業科學院陳秋生副研究員、北京市農業環境監測站習佳林高級工程師共同參與了該項研究。
日期：2021-08-24
