2021年8月20日，歐盟官方公報發布（EU）2021/1374號法規，修訂（EC）853/2004號指令《動物源性食品的具體衛生要求》。修訂的主要內容為：
（1）在緊急屠宰有蹄類動物的情況下，官方獸醫可以在屠宰場外進行宰前檢查；
（2）批準屠宰某些擁有原產地的家養有蹄類動物，以避免在收集和運輸過程中可能出現的問題；
（3）在原產地舉行屠宰的家養牛和豬動物應附有官方證書，證明屠宰衛生要求已得到遵守，（EU）2020/2235中規定了此類官方證書；（4）用于冷凍的肉類在屠宰或切割后必須立即冷凍，不得無故拖延；
（5）魚類產品的肝臟和魚卵儲存和冷藏要求、新鮮水產品儲存要求等。
該法規自歐盟官方公報發布20日后生效。
日期：2021-08-25
（1）在緊急屠宰有蹄類動物的情況下，官方獸醫可以在屠宰場外進行宰前檢查；
（2）批準屠宰某些擁有原產地的家養有蹄類動物，以避免在收集和運輸過程中可能出現的問題；
（3）在原產地舉行屠宰的家養牛和豬動物應附有官方證書，證明屠宰衛生要求已得到遵守，（EU）2020/2235中規定了此類官方證書；（4）用于冷凍的肉類在屠宰或切割后必須立即冷凍，不得無故拖延；
（5）魚類產品的肝臟和魚卵儲存和冷藏要求、新鮮水產品儲存要求等。
該法規自歐盟官方公報發布20日后生效。
日期：2021-08-25
