據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2021年第38周（即2021年9月22日-9月24日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤16.33元，環比下跌5.1%，同比下跌62.2%，較上周擴大0.5個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌。業內對后市信心不足，部分養殖戶抗價心態松動，出欄積極性提升；為了完成出欄計劃，規模養殖場集中出欄，本周生豬供應增多。同時，中秋節過后需求回歸疲軟狀態，屠宰企業銷售豬肉壓力增加，生豬與豬肉價格繼續下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤14.51元，環比下跌7.1%，同比下跌64.2%，較上周擴大1.2個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。因生豬價格不斷下跌，養殖戶擔憂后市而積極出欄，規模養殖場出欄量增加，豬源相對充足。中秋節過后本地區需求低迷，豬肉外調市場競爭激烈，屠宰企業銷售壓力較大，周內豬肉價格繼續下跌，跌幅加大。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤15.44元，環比下跌6.4%，同比下跌63.7%，較上周擴大0.7個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。華北地區部分養殖戶仍有抗價惜售意向，但因規模養殖場出欄量增加，且受東北地區生豬價格下跌影響，養殖出欄不暢。同時，本周需求量較上周有明顯降低，生豬與豬肉價格再度下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤16.12元，環比下跌4.3%，同比下跌63.2%，較上周收窄0.2個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。周內正值國慶節前，規模養殖場看跌節后行情，將下月出欄計劃量提前，市場生豬供應量明顯增加，生豬及豬肉價格下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤16.40元，環比下跌4.7%，同比下跌62.2%，較上周擴大0.5個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。本地區養殖戶與規模養殖場積極出欄，加之北方低價豬源影響，養殖戶和規模養殖場銷售壓力普遍增加。同時，國慶對需求提振較小，本周豬肉需求依舊低迷，豬肉價格繼續下跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川豬肉價格環比下跌，同比跌幅收窄；廣東豬肉價格環比下跌，同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.43元，環比下跌1.2%，同比下跌61.6%，較上周收窄1.8個百分點。規模養殖場出欄積極性提高，出欄量較上周增加；中秋節過后需求迅速回落，屠宰企業開工率恢復至節前低位水平，生豬及豬肉價格持續下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.47元，環比下跌3.2%，同比下跌59.0%，較上周擴大0.2個百分點。規模養殖場及養殖戶看跌后市行情，出欄節奏加快，市場豬源充沛；下游豬肉消費低迷，生豬及豬肉價格延續下跌走勢。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2021-09-28
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌。業內對后市信心不足，部分養殖戶抗價心態松動，出欄積極性提升；為了完成出欄計劃，規模養殖場集中出欄，本周生豬供應增多。同時，中秋節過后需求回歸疲軟狀態，屠宰企業銷售豬肉壓力增加，生豬與豬肉價格繼續下跌。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月22日 | 9月23日 | 9月24日 | 宰后均重 |
| 16省 | 16.59 | 16.36 | 16.03 | 88.28 |
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤14.51元，環比下跌7.1%，同比下跌64.2%，較上周擴大1.2個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。因生豬價格不斷下跌，養殖戶擔憂后市而積極出欄，規模養殖場出欄量增加，豬源相對充足。中秋節過后本地區需求低迷，豬肉外調市場競爭激烈，屠宰企業銷售壓力較大，周內豬肉價格繼續下跌，跌幅加大。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月22日 | 9月23日 | 9月24日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 14.77 | 14.37 | 14.00 | 88.83 |
| 吉林 | 14.90 | 14.60 | 14.35 | 89.40 |
| 遼寧 | 14.83 | 14.73 | 14.33 | 89.08 |
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤15.44元，環比下跌6.4%，同比下跌63.7%，較上周擴大0.7個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。華北地區部分養殖戶仍有抗價惜售意向，但因規模養殖場出欄量增加，且受東北地區生豬價格下跌影響，養殖出欄不暢。同時，本周需求量較上周有明顯降低，生豬與豬肉價格再度下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月22日 | 9月23日 | 9月24日 | 宰后均重 |
| 北京 | 15.43 | 15.27 | 14.97 | 82.53 |
| 天津 | 15.78 | 15.63 | 15.38 | 84.43 |
| 河北 | 15.75 | 15.60 | 15.35 | 83.68 |
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅收窄
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤16.12元，環比下跌4.3%，同比下跌63.2%，較上周收窄0.2個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。周內正值國慶節前，規模養殖場看跌節后行情，將下月出欄計劃量提前，市場生豬供應量明顯增加，生豬及豬肉價格下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月22日 | 9月23日 | 9月24日 | 宰后均重 |
| 河南 | 15.87 | 15.57 | 15.20 | 85.44 |
| 湖北 | 15.93 | 15.73 | 15.53 | 89.85 |
| 湖南 | 17.80 | 17.80 | 16.60 | 103.50 |
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤16.40元，環比下跌4.7%，同比下跌62.2%，較上周擴大0.5個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。本地區養殖戶與規模養殖場積極出欄，加之北方低價豬源影響，養殖戶和規模養殖場銷售壓力普遍增加。同時，國慶對需求提振較小，本周豬肉需求依舊低迷，豬肉價格繼續下跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月22日 | 9月23日 | 9月24日 | 宰后均重 |
| 山東 | 16.37 | 16.06 | 15.76 | 83.36 |
| 江蘇 | 17.38 | 17.33 | 16.78 | 83.75 |
| 安徽 | 16.73 | 16.00 | 15.50 | 85.63 |
| 浙江 | 17.15 | 17.00 | 16.50 | 96.50 |
| 福建 | 18.25 | 18.25 | 17.63 | 90.38 |
五、四川豬肉價格環比下跌，同比跌幅收窄；廣東豬肉價格環比下跌，同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤17.43元，環比下跌1.2%，同比下跌61.6%，較上周收窄1.8個百分點。規模養殖場出欄積極性提高，出欄量較上周增加；中秋節過后需求迅速回落，屠宰企業開工率恢復至節前低位水平，生豬及豬肉價格持續下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤19.47元，環比下跌3.2%，同比下跌59.0%，較上周擴大0.2個百分點。規模養殖場及養殖戶看跌后市行情，出欄節奏加快，市場豬源充沛；下游豬肉消費低迷，生豬及豬肉價格延續下跌走勢。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 9月22日 | 9月23日 | 9月24日 | 宰后均重 |
| 四川 | 17.45 | 17.45 | 17.40 | 98.60 |
| 廣東 | 19.60 | 19.40 | 19.40 | 90.97 |
日期：2021-09-28
