上期食品伙伴網(wǎng)帶大家了解CAC、歐盟以及美國食品過敏原標(biāo)簽標(biāo)識的相關(guān)規(guī)定，本期主要針對澳新和加拿大的要求進行介紹，以期對食品出口企業(yè)提供幫助。
1、澳新
（1）食品過敏原強制性標(biāo)識要求
澳新食品標(biāo)準(zhǔn)法典Standard 1.2.3及Schedule 9中規(guī)定13種強制標(biāo)識的過敏原（除豁免外）：
（a）含有麩質(zhì)的谷類（黑麥、大麥、燕麥及其雜交品種）；
（b）小麥及其雜交品種（無論是否含有麩質(zhì)）；
（c）樹生堅果（杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、胡桃、松子、開心果、核桃）；
（d）甲殼類；
（e）貝類；
（f）蛋類；
（g）魚類；
（h）花生；
（i）大豆；
（j）黑芝麻；
（k）乳；
（l）羽扇豆；
（m）濃度大于等于10 mg/kg的亞硫酸鹽。
2021年2月24日，澳新修訂食品過敏原標(biāo)簽標(biāo)示要求，規(guī)定除了在配料表中按照強制性指定術(shù)語標(biāo)識過敏原外，還需在配料表的臨近位置標(biāo)示匯總性過敏原聲明。該規(guī)定有3年的過渡期，在這段過渡期內(nèi)，食品企業(yè)可以遵守《食品標(biāo)準(zhǔn)法典》中現(xiàn)有的過敏原標(biāo)簽要求，也可以遵守新要求。過渡期結(jié)束后，將有2年的庫存期。任何在過渡期結(jié)束前已包裝和貼標(biāo)的食品，可在過渡期結(jié)束后的兩年內(nèi)出售。具體的修訂的背景和修訂內(nèi)容請參考之前的原創(chuàng)文章-《澳新修訂食品過敏原強制標(biāo)簽要求》。
（2）“交叉接觸”導(dǎo)致存在的過敏原標(biāo)識要求
在澳新，由于交叉接觸產(chǎn)生的過敏原不屬于澳新食品標(biāo)準(zhǔn)法典中強制性標(biāo)簽的要求，但生產(chǎn)商不能免除向其消費者傳達其可能的過敏原存在的責(zé)任，生產(chǎn)商可以使用預(yù)防性過敏原標(biāo)簽（PAL）自愿聲明這些過敏原。澳大利亞食品與雜貨理事會（AFGC）和過敏原局發(fā)布《食品行業(yè)過敏原管理和標(biāo)簽指南（2021版）》和《自愿附帶微量過敏原標(biāo)簽》（簡稱VITAL），要求制造商在經(jīng)過強有力的基于VITAL風(fēng)險評估過程后才能應(yīng)用PAL，并以清晰、準(zhǔn)確和一致的方式進行描述。推薦的最佳標(biāo)簽格式為：
（a）強制性過敏原成分聲明；
（b）強制性匯總性過敏原聲明；
（c）自愿預(yù)防性過敏原標(biāo)簽聲明（在進行VITAL風(fēng)險評估后，PAL建議使用“可能存在：過敏原x，過敏原y”的格式）。
舉例：最佳標(biāo)簽格式
2、加拿大
（1）食品過敏原強制性標(biāo)識要求
《加拿大食品藥品條例》B.01.010.1中規(guī)定13種強制標(biāo)識的過敏原（除豁免外）：
（a）杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、山核桃、松子、開心果或核桃；
（b）花生；
（c）芝麻；
（d）小麥或黑小麥；
（e）雞蛋；
（f）乳；
（g）大豆；
（h）甲殼類；
（i）軟體動物類；
（j）魚類；
（k）芥菜籽；
（l）含麩質(zhì)的谷物：大麥、燕麥、黑麥、小黑麥、小麥；
（m）濃度大于等于10ppm的亞硫酸鹽。
（2）“交叉接觸”導(dǎo)致存在的過敏原標(biāo)識要求
在加拿大，由于交叉污染產(chǎn)生的過敏原不屬于《加拿大食品藥品條例》中強制性標(biāo)簽的要求，食品生產(chǎn)商和進口商可自愿使用預(yù)防/交叉污染聲明，但交叉污染聲明不能替代遵守良好的生產(chǎn)規(guī)范。當(dāng)故意將過敏原或含有過敏原的成分添加到食品中時，不得使用交叉污染聲明。在這種情況下，需要強制性的食品過敏原和麩質(zhì)聲明。但交叉污染聲明與所有標(biāo)簽聲明一樣，均受《加拿大食品藥品法》第5（1）小節(jié)的約束，必須真實且不具有誤導(dǎo)性。
《加拿大食品藥品條例》B.01.010.4 (1) 規(guī)定，預(yù)包裝食品由于存在交叉污染的風(fēng)險而導(dǎo)致該產(chǎn)品可能含有食物過敏原或麩質(zhì)，則交叉污染聲明格式如下：
（a）交叉污染聲明必須緊跟在強制性的“食物過敏原來源、麩質(zhì)來源和添加的亞硫酸鹽”聲明之后，或者，如果沒有，則緊跟在配料表之后，并且必須出現(xiàn)在與“食品過敏原來源、麩質(zhì)來源和添加亞硫酸鹽”聲明或配料表相同的背景顏色和/或固體邊界內(nèi)的連續(xù)表面上。
（b）交叉污染聲明和配料表或強制性聲明中間不得出現(xiàn)任何打印的、手寫的或圖形的元素。如果該聲明與配料表和強制性聲明末端不在同一行，允許使用一條實線（分割線）。
（c）如果交叉污染聲明與配料表或緊接其前的強制性聲明末端起始于同一行，且沒有引導(dǎo)詞，則該聲明必須以粗體顯示。
（d）如果交叉污染聲明與配料表或緊接其前的強制性聲明末端起始于同一行，且有引導(dǎo)詞，則該引導(dǎo)詞必須以粗體顯示。
加拿大衛(wèi)生部和加拿大食品檢驗局建議食品生產(chǎn)商和進口商僅使用以下描述在食品標(biāo)簽上引入預(yù)防/交叉污染聲明：“可能含有： [X]”或“可能含有：[X]”
注意：當(dāng)“可能含有”語句開始于單獨一行時，“可能含有”可以用粗體或常規(guī)形式顯示（見下面的選項1）。
以下示例說明了在配料表和“食品過敏原、麩質(zhì)源和添加亞硫酸鹽”強制性聲明之后顯示交叉污染/預(yù)防聲明的兩種可接受形式。
選項1：
成分：白豆，水，糖，豬肉，鹽，改性玉米淀粉，洋蔥粉，芥末，香料。
含有：芥末
可能含有（或可能含有）：芝麻，大豆
當(dāng)“可能含有”語句開始于單獨一行時，它可以用粗體或常規(guī)形式顯示。
選項2：
成分：白豆，水，糖，豬肉，鹽，改性玉米淀粉，洋蔥粉，芥末，香料。
含有：芥末。可能含有：芝麻，大豆。
在本例中，“可能含有”語句不以單獨一行開頭時，必須以粗體顯示。
上述主流國家/地區(qū)及組織均規(guī)定了強制性過敏原標(biāo)識清單；對于預(yù)防性過敏原標(biāo)簽（PAL）的管理，不同國家/地區(qū)及組織并未達成一致協(xié)議，但大多數(shù)國家/地區(qū)及組織允許生產(chǎn)商自愿采用PAL來警告潛在的過敏原交叉污染。雖然目前中國對于過敏原為推薦性標(biāo)識要求，但《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（征求意見稿）》擬將過敏原推薦性標(biāo)識變?yōu)閺娭菩詷?biāo)識。食品伙伴網(wǎng)提醒各食品出口企業(yè)需高度關(guān)注出口國過敏原標(biāo)識方面的法規(guī)要求，以防因未標(biāo)注過敏原而導(dǎo)致食品召回。
相關(guān)報道：國外食品過敏原標(biāo)簽管理介紹（上）
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊申報備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
1、澳新
（1）食品過敏原強制性標(biāo)識要求
澳新食品標(biāo)準(zhǔn)法典Standard 1.2.3及Schedule 9中規(guī)定13種強制標(biāo)識的過敏原（除豁免外）：
（a）含有麩質(zhì)的谷類（黑麥、大麥、燕麥及其雜交品種）；
（b）小麥及其雜交品種（無論是否含有麩質(zhì)）；
（c）樹生堅果（杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、胡桃、松子、開心果、核桃）；
（d）甲殼類；
（e）貝類；
（f）蛋類；
（g）魚類；
（h）花生；
（i）大豆；
（j）黑芝麻；
（k）乳；
（l）羽扇豆；
（m）濃度大于等于10 mg/kg的亞硫酸鹽。
2021年2月24日，澳新修訂食品過敏原標(biāo)簽標(biāo)示要求，規(guī)定除了在配料表中按照強制性指定術(shù)語標(biāo)識過敏原外，還需在配料表的臨近位置標(biāo)示匯總性過敏原聲明。該規(guī)定有3年的過渡期，在這段過渡期內(nèi)，食品企業(yè)可以遵守《食品標(biāo)準(zhǔn)法典》中現(xiàn)有的過敏原標(biāo)簽要求，也可以遵守新要求。過渡期結(jié)束后，將有2年的庫存期。任何在過渡期結(jié)束前已包裝和貼標(biāo)的食品，可在過渡期結(jié)束后的兩年內(nèi)出售。具體的修訂的背景和修訂內(nèi)容請參考之前的原創(chuàng)文章-《澳新修訂食品過敏原強制標(biāo)簽要求》。
（2）“交叉接觸”導(dǎo)致存在的過敏原標(biāo)識要求
在澳新，由于交叉接觸產(chǎn)生的過敏原不屬于澳新食品標(biāo)準(zhǔn)法典中強制性標(biāo)簽的要求，但生產(chǎn)商不能免除向其消費者傳達其可能的過敏原存在的責(zé)任，生產(chǎn)商可以使用預(yù)防性過敏原標(biāo)簽（PAL）自愿聲明這些過敏原。澳大利亞食品與雜貨理事會（AFGC）和過敏原局發(fā)布《食品行業(yè)過敏原管理和標(biāo)簽指南（2021版）》和《自愿附帶微量過敏原標(biāo)簽》（簡稱VITAL），要求制造商在經(jīng)過強有力的基于VITAL風(fēng)險評估過程后才能應(yīng)用PAL，并以清晰、準(zhǔn)確和一致的方式進行描述。推薦的最佳標(biāo)簽格式為：
（a）強制性過敏原成分聲明；
（b）強制性匯總性過敏原聲明；
（c）自愿預(yù)防性過敏原標(biāo)簽聲明（在進行VITAL風(fēng)險評估后，PAL建議使用“可能存在：過敏原x，過敏原y”的格式）。
舉例：最佳標(biāo)簽格式
2、加拿大
（1）食品過敏原強制性標(biāo)識要求
《加拿大食品藥品條例》B.01.010.1中規(guī)定13種強制標(biāo)識的過敏原（除豁免外）：
（a）杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、山核桃、松子、開心果或核桃；
（b）花生；
（c）芝麻；
（d）小麥或黑小麥；
（e）雞蛋；
（f）乳；
（g）大豆；
（h）甲殼類；
（i）軟體動物類；
（j）魚類；
（k）芥菜籽；
（l）含麩質(zhì)的谷物：大麥、燕麥、黑麥、小黑麥、小麥；
（m）濃度大于等于10ppm的亞硫酸鹽。
（2）“交叉接觸”導(dǎo)致存在的過敏原標(biāo)識要求
在加拿大，由于交叉污染產(chǎn)生的過敏原不屬于《加拿大食品藥品條例》中強制性標(biāo)簽的要求，食品生產(chǎn)商和進口商可自愿使用預(yù)防/交叉污染聲明，但交叉污染聲明不能替代遵守良好的生產(chǎn)規(guī)范。當(dāng)故意將過敏原或含有過敏原的成分添加到食品中時，不得使用交叉污染聲明。在這種情況下，需要強制性的食品過敏原和麩質(zhì)聲明。但交叉污染聲明與所有標(biāo)簽聲明一樣，均受《加拿大食品藥品法》第5（1）小節(jié)的約束，必須真實且不具有誤導(dǎo)性。
《加拿大食品藥品條例》B.01.010.4 (1) 規(guī)定，預(yù)包裝食品由于存在交叉污染的風(fēng)險而導(dǎo)致該產(chǎn)品可能含有食物過敏原或麩質(zhì)，則交叉污染聲明格式如下：
（a）交叉污染聲明必須緊跟在強制性的“食物過敏原來源、麩質(zhì)來源和添加的亞硫酸鹽”聲明之后，或者，如果沒有，則緊跟在配料表之后，并且必須出現(xiàn)在與“食品過敏原來源、麩質(zhì)來源和添加亞硫酸鹽”聲明或配料表相同的背景顏色和/或固體邊界內(nèi)的連續(xù)表面上。
（b）交叉污染聲明和配料表或強制性聲明中間不得出現(xiàn)任何打印的、手寫的或圖形的元素。如果該聲明與配料表和強制性聲明末端不在同一行，允許使用一條實線（分割線）。
（c）如果交叉污染聲明與配料表或緊接其前的強制性聲明末端起始于同一行，且沒有引導(dǎo)詞，則該聲明必須以粗體顯示。
（d）如果交叉污染聲明與配料表或緊接其前的強制性聲明末端起始于同一行，且有引導(dǎo)詞，則該引導(dǎo)詞必須以粗體顯示。
加拿大衛(wèi)生部和加拿大食品檢驗局建議食品生產(chǎn)商和進口商僅使用以下描述在食品標(biāo)簽上引入預(yù)防/交叉污染聲明：“可能含有： [X]”或“可能含有：[X]”
注意：當(dāng)“可能含有”語句開始于單獨一行時，“可能含有”可以用粗體或常規(guī)形式顯示（見下面的選項1）。
以下示例說明了在配料表和“食品過敏原、麩質(zhì)源和添加亞硫酸鹽”強制性聲明之后顯示交叉污染/預(yù)防聲明的兩種可接受形式。
選項1：
成分：白豆，水，糖，豬肉，鹽，改性玉米淀粉，洋蔥粉，芥末，香料。
含有：芥末
可能含有（或可能含有）：芝麻，大豆
當(dāng)“可能含有”語句開始于單獨一行時，它可以用粗體或常規(guī)形式顯示。
選項2：
成分：白豆，水，糖，豬肉，鹽，改性玉米淀粉，洋蔥粉，芥末，香料。
含有：芥末。可能含有：芝麻，大豆。
在本例中，“可能含有”語句不以單獨一行開頭時，必須以粗體顯示。
上述主流國家/地區(qū)及組織均規(guī)定了強制性過敏原標(biāo)識清單；對于預(yù)防性過敏原標(biāo)簽（PAL）的管理，不同國家/地區(qū)及組織并未達成一致協(xié)議，但大多數(shù)國家/地區(qū)及組織允許生產(chǎn)商自愿采用PAL來警告潛在的過敏原交叉污染。雖然目前中國對于過敏原為推薦性標(biāo)識要求，但《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（征求意見稿）》擬將過敏原推薦性標(biāo)識變?yōu)閺娭菩詷?biāo)識。食品伙伴網(wǎng)提醒各食品出口企業(yè)需高度關(guān)注出口國過敏原標(biāo)識方面的法規(guī)要求，以防因未標(biāo)注過敏原而導(dǎo)致食品召回。
相關(guān)報道：國外食品過敏原標(biāo)簽管理介紹（上）
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊申報備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
