國家統計局6月15日發布最新數據顯示，2022年5月，全國餐飲收入3012億元，同比下降21.1%；限額以上單位餐飲收入786億元，同比下降20.8%。2022年1-5月，全國餐飲收入16274億元，同比下降8.5%；限額以上單位餐飲收入3906億元，同比下降9.1%。
中國烹飪協會分析，5月份全國餐飲收入、限上餐飲收入增速降幅比上月收窄1.6個、3.2個百分點，但較去年同期下降47.7個、61.6個百分點。1-5月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期下降65.3個、73.3個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額的9.5%。
5月，反復的疫情讓全國不少地區拉響警報，外出就餐受到限制。很多餐飲企業努力做到“關店心不散，自救渡難關”，以節造市，在創新中尋找機會。
成都、武漢、西安、廣州、重慶等地露營野餐消費熱度較高，精致露營餐飲受到20-35歲的年輕人歡迎，其中女性超過65%。
地方菜和國際美食在今年五一小長假期間呈現高增長，地方菜增長排名為川、徽、閩、黔、贛、魯，國際美食日料、韓料、泰國菜消費排名拔得“三甲”。
5月，90后“母親”的到店用餐訂單量和消費金額明顯增長，同時，年輕媽媽們也更看重就餐帶娃的“省心度”，對于親子餐廳的評論包括“能夠解放雙手”、“點杯咖啡讓孩子們自由玩耍”等，成了餐飲新消費模式的代名詞。
中國烹飪協會認為1-5月的疫情對餐飲市場造成較大沖擊，餐飲業在面臨壓力的同時也迎來了機遇，近期，國務院印發了《扎實穩住經濟一攬子政策措施》的通知，餐飲企業應認真領會并用好政策，在做好常態化疫情防控的同時，轉變經營思路，抓準消費定位，研究新消費模式。共同迎接“煙火氣”的回歸。
圖 2021年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況
來源：根據國家統計局數據整理制作。中國烹飪協會
日期：2022-06-15
中國烹飪協會分析，5月份全國餐飲收入、限上餐飲收入增速降幅比上月收窄1.6個、3.2個百分點，但較去年同期下降47.7個、61.6個百分點。1-5月，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速較去年同期下降65.3個、73.3個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額的9.5%。
5月，反復的疫情讓全國不少地區拉響警報，外出就餐受到限制。很多餐飲企業努力做到“關店心不散，自救渡難關”，以節造市，在創新中尋找機會。
成都、武漢、西安、廣州、重慶等地露營野餐消費熱度較高，精致露營餐飲受到20-35歲的年輕人歡迎，其中女性超過65%。
地方菜和國際美食在今年五一小長假期間呈現高增長，地方菜增長排名為川、徽、閩、黔、贛、魯，國際美食日料、韓料、泰國菜消費排名拔得“三甲”。
5月，90后“母親”的到店用餐訂單量和消費金額明顯增長，同時，年輕媽媽們也更看重就餐帶娃的“省心度”，對于親子餐廳的評論包括“能夠解放雙手”、“點杯咖啡讓孩子們自由玩耍”等，成了餐飲新消費模式的代名詞。
中國烹飪協會認為1-5月的疫情對餐飲市場造成較大沖擊，餐飲業在面臨壓力的同時也迎來了機遇，近期，國務院印發了《扎實穩住經濟一攬子政策措施》的通知，餐飲企業應認真領會并用好政策，在做好常態化疫情防控的同時，轉變經營思路，抓準消費定位，研究新消費模式。共同迎接“煙火氣”的回歸。
圖 2021年以來各月份全國餐飲收入及同比增幅狀況
來源：根據國家統計局數據整理制作。中國烹飪協會
日期：2022-06-15
