根據美國伊利諾伊州市場調研機構IRI報告，截至8月7日的前13個月中，鮮活海產品的美元銷售額增長了1.5%至38億美元，平均價格上漲了18%，導致銷量下降了近13%。
IRI高級副總裁Chris Dubois認為，“任何商品價格上漲18%，都將引起銷量的下滑，而價格上漲與成本（冷藏、勞動力和運費）上升相關。”以鮮活蝦產品為例，過去13個月的價格增長了10%，銷量下降了18%，銷售總額下降10%至8.53億美元。冰鮮三文魚價格上漲了14%，銷售額上升9%，但銷量下降了4%。
加拿大金融集團8月份發布的Desjardins經濟研究報告揭示，全球貿易供應鏈中斷的問題正在逐步緩解，最糟糕的情況可能已經過去了，石油和谷物的價格有望回落至烏克蘭戰爭之前的水平。
“如果接下來的六個月，通脹繼續加劇，價格繼續上漲，我們將失去許多消費人群。另一方面，如果看到價格下降，很多消費者都會回歸。現在，所有跡象都表明農產品價格正在下降。”Dubois說，“在疫情流行之際，餐飲業停擺促使更多美國消費者選擇家庭烹飪。雖然餐飲業重新開放和通貨膨脹在一定程度上削弱了零售需求，但疫情造就了一批‘廚師’，家庭烹飪習慣得以延續。”
IRI 的數據顯示，在疫情期間，美國海產零售額創下歷史新高。2020年鮮活和冷凍海產品的銷售額比2019年增長28%，達到165億美元，2021年銷售額進一步增長0.9%。另一方面，外出就餐成本較高，因此高收入階層外出就餐頻次更多，美國海產品高消費群體通常具更高收入、更良好的受教育程度特點。
Dubois認為，美國海鮮市場“高端化”趨勢將進一步延續，明年美國市場將會十分樂觀，不僅銷售額強勁，銷量也會回升。"我們將會看到年輕一代消費的持續增長，千禧一代和Z世代將是美國海產品的消費主力軍。展望未來，我們認為美國海產品市場將長期維持增長，不僅僅在未來12個月，而且在未來5至10年都將有著出色的表現。”
日期：2022-08-30
IRI高級副總裁Chris Dubois認為，“任何商品價格上漲18%，都將引起銷量的下滑，而價格上漲與成本（冷藏、勞動力和運費）上升相關。”以鮮活蝦產品為例，過去13個月的價格增長了10%，銷量下降了18%，銷售總額下降10%至8.53億美元。冰鮮三文魚價格上漲了14%，銷售額上升9%，但銷量下降了4%。
加拿大金融集團8月份發布的Desjardins經濟研究報告揭示，全球貿易供應鏈中斷的問題正在逐步緩解，最糟糕的情況可能已經過去了，石油和谷物的價格有望回落至烏克蘭戰爭之前的水平。
“如果接下來的六個月，通脹繼續加劇，價格繼續上漲，我們將失去許多消費人群。另一方面，如果看到價格下降，很多消費者都會回歸。現在，所有跡象都表明農產品價格正在下降。”Dubois說，“在疫情流行之際，餐飲業停擺促使更多美國消費者選擇家庭烹飪。雖然餐飲業重新開放和通貨膨脹在一定程度上削弱了零售需求，但疫情造就了一批‘廚師’，家庭烹飪習慣得以延續。”
IRI 的數據顯示，在疫情期間，美國海產零售額創下歷史新高。2020年鮮活和冷凍海產品的銷售額比2019年增長28%，達到165億美元，2021年銷售額進一步增長0.9%。另一方面，外出就餐成本較高，因此高收入階層外出就餐頻次更多，美國海產品高消費群體通常具更高收入、更良好的受教育程度特點。
Dubois認為，美國海鮮市場“高端化”趨勢將進一步延續，明年美國市場將會十分樂觀，不僅銷售額強勁，銷量也會回升。"我們將會看到年輕一代消費的持續增長，千禧一代和Z世代將是美國海產品的消費主力軍。展望未來，我們認為美國海產品市場將長期維持增長，不僅僅在未來12個月，而且在未來5至10年都將有著出色的表現。”
日期：2022-08-30
