11月28日上午，作為2013年中國國際調味品及食品配料博覽會（CFE2012）的重要活動之一，第四屆調味品新配料技術論壇在廣州威斯汀酒店會議室成功舉行。本次論壇是由中國調味品協會調味食品配料專業委員會主辦，安琪酵母股份有限公司等單位協辦。
本次論壇主題為復合調味料發展趨勢及安全管控。圍繞這一主題，來自國內著名食品、調味品專家分別進行題為《復合調味料的創新發展與安全控制》、 《文化細分下的產品創新與集合營銷》 、《雞精雞汁增厚味與抗結塊、抗褐變解決方案》 、《天然配料產品的開發與應用》 、《我國雞肉粉的生產現狀與發展方向》 《調味品企業管理與營銷新思維》的主題演講，從技術和市場營銷角度，針對雞精、雞粉等復合調味料企業提出相關新技術新觀點。
針對雞精、雞汁廠家最關心的產品調味及品質穩定問題。來自安琪酵母股份有限公司的高級應用工程孫合群，以實驗數據的方式，向大家重點推薦了安全食品配料—酵母抽提物（YE）。據專家介紹，YE目前已廣泛應用與雞精、復合調味料、醬油等調味品領域。具有食品屬性、增鮮增味、降鹽淡鹽、平衡異味、耐受性強等特點。這次會議，安琪公司特別推出了FA02LB55等為雞精雞汁抗結塊、抗褐變提供解決方案的專用產品，深受廣大技術人員的關注。
本次論壇主辦方中國調味品協會調味食品配料專業委員會表示：調味品新配料技術論壇日后將針對不同類別的調味品提出專題技術交流，使每年的會議根據針對性和專業性。
安琪酵母高級應用技術工程師作技術交流
日期：2013-12-05
