據外媒報道，美國一項研究證實，每天食用適量堅果，最高可以降低20%的死亡率。
該研究由國際樹生堅果理事會和美國國家衛生研究院共同完成，研究人員分析了自1980年到2010年之間約12萬名美國男性與女性的飲食、健康和生活型態。
研究結果顯示，在吃堅果以后的30年，死亡率明顯降低。若每周吃一次堅果，不論任何病因，死亡率降低11%;若每周吃2至4次，死亡率降低13%;若每周吃5至6次，死亡率降低15%;若天天吃堅果，死亡率降低20%。
研究人員表示，吃堅果最明顯的好處在于心臟病死亡率降低29%,而癌癥死亡率則減少11%。
這項研究還發現，吃很多堅果的人通常比不吃堅果的人更苗條，比較不喜歡抽煙，而且比較有健康的習慣，例如運動、吃維生素補充品、吃蔬果等。
盡管這項研究不能區別何種堅果最健康，但可以看到花生和樹生堅果，如核桃、榛果、腰果、杏仁、巴西堅果、美洲薄殼胡桃和開心果等，在降低死亡率上有相似的功效。
原文鏈接：http://www.dana-farber.org/Newsroom/News-Releases/Large-study-links-nut-consumption-to-reduced-death-rate.aspx
日期：2013-12-12
