近日，山東省農業科學院質標所營養品質評價與控制創新團隊在Journal of Agricultural and Food Chemistry（IF=5.895，JCR1區，中科院1區）發表了題為“Distinct Quality Changes of Asparagus during Growth by Widely Targeted metabolomics Analysis”的研究論文。該研究采用基于高分辨質譜和多元數據統計分析的廣泛靶向代謝組學技術，在識別和挖掘蘆筍特征小分子代謝物的基礎上，揭示了蘆筍在生長發育過程中品質變化的代謝通路和機理機制。
我國是世界上最大的蘆筍生產國。根據FAO統計數據，2020年我國蘆筍的面積和產量分別高達1,392,825公頃和17,314,247噸，分別占全球總面積和產量的90%和87%。蘆筍具有解熱、止咳、促進毛發生長、利尿等多種生理功能，在歐洲和亞洲經常被作為傳統藥物使用。目前，已有部分研究對蘆筍中的蘆丁、原薯蕷皂苷等功能成分進行了報道，然而，蘆筍中大部分與其功能作用相關的化合物結構仍未知，嚴重阻礙了蘆筍產業的高質量發展。因此，該研究對蘆筍中的特征性小分子代謝物進行了識別和注釋，并在此基礎上對其生長發育及光照對其品質的影響機制等進行了解析，從而為蘆筍營養品質及功能成分含量的合成調控奠定基礎，同時也為蘆筍產業鏈的延長及產業的提質增效提供重要理論依據。
質標所劉平香博士為該論文第一作者，質標所王玉濤副研究員為該論文的通訊作者。該研究得到了山東省農業科學院創新工程（CXGC2022E05和CXGC2022B04）、山東省農業科技資金（2019YQ021）和山東省重點研發計劃（LJNY202120）項目的支持。（撰寫：營養品質評價與控制創新團隊 核稿：劉賓）
日期：2023-01-30
我國是世界上最大的蘆筍生產國。根據FAO統計數據，2020年我國蘆筍的面積和產量分別高達1,392,825公頃和17,314,247噸，分別占全球總面積和產量的90%和87%。蘆筍具有解熱、止咳、促進毛發生長、利尿等多種生理功能，在歐洲和亞洲經常被作為傳統藥物使用。目前，已有部分研究對蘆筍中的蘆丁、原薯蕷皂苷等功能成分進行了報道，然而，蘆筍中大部分與其功能作用相關的化合物結構仍未知，嚴重阻礙了蘆筍產業的高質量發展。因此，該研究對蘆筍中的特征性小分子代謝物進行了識別和注釋，并在此基礎上對其生長發育及光照對其品質的影響機制等進行了解析，從而為蘆筍營養品質及功能成分含量的合成調控奠定基礎，同時也為蘆筍產業鏈的延長及產業的提質增效提供重要理論依據。
質標所劉平香博士為該論文第一作者，質標所王玉濤副研究員為該論文的通訊作者。該研究得到了山東省農業科學院創新工程（CXGC2022E05和CXGC2022B04）、山東省農業科技資金（2019YQ021）和山東省重點研發計劃（LJNY202120）項目的支持。（撰寫：營養品質評價與控制創新團隊 核稿：劉賓）
日期：2023-01-30
