美國肉類消費超過疫情前水平

 　　根據美國肉類協會和食品工業協會聯合發布的第18份年度肉類報告，美國公民鮮肉消費量已明顯高于新冠肺炎之前水平，目前美國肉類價格以及購買便利程度更具優勢。 
　　78%的美國人為肉食主義者，而素食主義者只有7%。美國消費者每次在肉類產品的消費超過15美元，平均每周消費肉類產品近一次，較2019年增長近5%。
 
　　盡管過去一年食品和飲料價格上漲，但消費者購買的肉類數量并沒有顯著變化，同比僅下降2.5%。產品質量和外觀仍然是影響肉類購買決策的首要因素，其次是單位（每磅）肉類價格和外包裝價格。
 
　　美國人一般每周在家準備4到5頓晚餐(平均為4.6頓)，其中87%即每周4頓晚餐中含有肉類。55%的美國人在準備晚餐時會使用以半成品為原料加工的食物，相比之下，45%的人會從頭開始使用生鮮食材進行烹飪，這導致了各種預制或預先調味肉類的消費量有所增加。2020年60%的消費者會青睞于購買這些產品，而2022年增至73%。
 
　　2022年，從消費金額來看，美國豬肉消費73億美元，同比增長2.5%，較2019年增長20.3%；從消費量上來看，美國豬肉消費量同比下降2.1%，較2019年下降0.1%。



日期：2023-03-14