露酒市場目前的市場容量在300億左右，隨著新國標的實施，健康、養生的消費觀念興起，這幾年，勁酒、汾酒竹葉青、五糧液仙林、瀘州養生酒等巨頭的不斷關注與投入，露酒作為獨特的品類，市場即將迎來新的發展空間。
盡管如此，在3月26日召開的中國酒業協會第六屆理事會第五次（擴大）會議上，中國酒業協會理事長宋書玉針對露酒的發展現狀提出，雖然露酒產業已初具規模，具有很高的產業預期，和日益增高的關注度，但露酒產業目前仍處于發展的初級階段，存在種種亟待解決的問題。品類認知依然模糊，產業發展極不平衡，發展路徑仍不清晰，亟待進行產業整體規劃和引導。
中國酒業協會一直致力于推動酒類產業新的增長點，推動露酒和等產業的高質量發展，但如何破解這些難題，仍然是露酒行業的必須跨過的一道難關。
3月27日，中國酒業協會白酒分會、露酒分會、市場專業委員會、科教設計裝備委員會、名酒收藏專業委員會、白酒技術創新戰略發展工作委員會、白酒酒莊管理工作委員會、保健酒工作委員會2023年理事會（擴大）會議在山東泰安舉行。會上，中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮做了白酒技術創新戰略發展工作委員會、露酒分會、保健酒工作委員會2022年度工作報告，就露酒分會的2022年工作和2023年計劃做了總結和介紹。
2022年，露酒分會舉辦了首屆露酒T5峰會，組織了國家級露酒評委委員的選拔，露酒也在力爭打造特色產區，圍繞寧夏枸杞打造成寧夏枸杞酒露酒特色產區，也做了一些技術開發的工作，同時為了中國酒業露酒研究院的項目進行了簽約，并計劃起草品酒師釀酒師的教材。此外，去年發布了《露酒》《露酒年份酒》團體標準，對露酒陳年酒組織了一些研討，并開發了創科文創產品。
針對當前露酒存在的問題，王旭亮秘書長表示，露酒產業存在的問題一是品類認知模糊，二是產業發展不平衡，三是發展路徑不清晰。對于露酒而言，“我是誰，我為了誰，我是什么樣的產品，我跟什么樣的人在什么樣的場合喝？”是當前亟需解決的問題。對此，露酒分會也開展了很多工作：
一是建立標準化的露酒知識文化體系，包括標準體系等。根據記載，民國之前露酒分為花露、果露、藥露，露酒的標準體系下一步進行更清晰的細分；二是建立露酒的官方網站，世界上所有的名酒都有自己的官方網站，這是外界了解露酒的重要途徑；三是繪就露酒的地圖，歷史上有很多名酒都是露酒；四是開展露酒的三品戰略，增加品種、提品質、創品牌，圍繞一個地方的特色作物來打造特色的露酒產品，打造特色作物的產業集群；五是加強露酒人才的建設。
事實上，露酒是非常具有中國特色的酒類產品，高質量的露酒不僅要求有好的基酒，還要有獨特的配方、科學的工藝和配制方法。但目前露酒的品質表達不到位，大多數露酒在市場上處于中低端價位。露酒缺乏對其高端品質及價值的表達形式，消費者不了解露酒的價值，尚沒有成熟的標桿型高端化產品，導致行業的市場影響力小，需要盡快提升露酒的品質與價值表達。
日期：2023-03-28
盡管如此，在3月26日召開的中國酒業協會第六屆理事會第五次（擴大）會議上，中國酒業協會理事長宋書玉針對露酒的發展現狀提出，雖然露酒產業已初具規模，具有很高的產業預期，和日益增高的關注度，但露酒產業目前仍處于發展的初級階段，存在種種亟待解決的問題。品類認知依然模糊，產業發展極不平衡，發展路徑仍不清晰，亟待進行產業整體規劃和引導。
中國酒業協會一直致力于推動酒類產業新的增長點，推動露酒和等產業的高質量發展，但如何破解這些難題，仍然是露酒行業的必須跨過的一道難關。
3月27日，中國酒業協會白酒分會、露酒分會、市場專業委員會、科教設計裝備委員會、名酒收藏專業委員會、白酒技術創新戰略發展工作委員會、白酒酒莊管理工作委員會、保健酒工作委員會2023年理事會（擴大）會議在山東泰安舉行。會上，中國酒業協會白酒技術創新戰略發展工作委員會秘書長王旭亮做了白酒技術創新戰略發展工作委員會、露酒分會、保健酒工作委員會2022年度工作報告，就露酒分會的2022年工作和2023年計劃做了總結和介紹。
2022年，露酒分會舉辦了首屆露酒T5峰會，組織了國家級露酒評委委員的選拔，露酒也在力爭打造特色產區，圍繞寧夏枸杞打造成寧夏枸杞酒露酒特色產區，也做了一些技術開發的工作，同時為了中國酒業露酒研究院的項目進行了簽約，并計劃起草品酒師釀酒師的教材。此外，去年發布了《露酒》《露酒年份酒》團體標準，對露酒陳年酒組織了一些研討，并開發了創科文創產品。
針對當前露酒存在的問題，王旭亮秘書長表示，露酒產業存在的問題一是品類認知模糊，二是產業發展不平衡，三是發展路徑不清晰。對于露酒而言，“我是誰，我為了誰，我是什么樣的產品，我跟什么樣的人在什么樣的場合喝？”是當前亟需解決的問題。對此，露酒分會也開展了很多工作：
一是建立標準化的露酒知識文化體系，包括標準體系等。根據記載，民國之前露酒分為花露、果露、藥露，露酒的標準體系下一步進行更清晰的細分；二是建立露酒的官方網站，世界上所有的名酒都有自己的官方網站，這是外界了解露酒的重要途徑；三是繪就露酒的地圖，歷史上有很多名酒都是露酒；四是開展露酒的三品戰略，增加品種、提品質、創品牌，圍繞一個地方的特色作物來打造特色的露酒產品，打造特色作物的產業集群；五是加強露酒人才的建設。
事實上，露酒是非常具有中國特色的酒類產品，高質量的露酒不僅要求有好的基酒，還要有獨特的配方、科學的工藝和配制方法。但目前露酒的品質表達不到位，大多數露酒在市場上處于中低端價位。露酒缺乏對其高端品質及價值的表達形式，消費者不了解露酒的價值，尚沒有成熟的標桿型高端化產品，導致行業的市場影響力小，需要盡快提升露酒的品質與價值表達。
日期：2023-03-28
